Excellens Cuvée Especial Crianza 2021
Le visage le plus moderne d'une cave riojane incontournable
Excellens Cuvée Especial Crianza 2021 est le nouveau millésime du Crianza le plus moderne de Marqués de Cáceres. Un rouge différent, avec plus de fruit et moins de présence du chêne, principalement destiné au marché international. Ce monovariétal de tempranillo est élaboré à partir d’une mosaïque de vignobles situés dans la commune de Cenicero, en Rioja Alta.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Barriques neuves et semi-neuves en chêne français et américain, avec une chauffe moyenne
Type de bouteille
Bourgogne
Capacité (cl)
75
Informations générales
Excellens Cuvée Especial Crianza 2021 est conçu à partir de vignes sélectionnées de tempranillo situées dans la commune de Cenicero (Rioja Alta), provenant de différentes parcelles situées entre 400 et 600 m d'altitude. Les raisins sont récoltés à la main, parcelle par parcelle, en recherchant une maturation optimale et sélectionnés à leur arrivée en cave. Une matière première de grande qualité qui offre différents nuances du tempranillo. Le vin gagne en complexité et forme un ensemble très équilibré après un élevage de 14 mois en fûts neufs et semi-neufs de chêne français et américain, de chauffe moyenne, suivi d'un minimum de 12 mois supplémentaires en bouteille.
Sur le point de célébrer un demi-siècle de parcours, Bodegas Marqués de Cáceres s'est fait une place parmi les très grandes marques de Rioja ; c'est l'une des caves espagnoles les plus connues et elle bénéficie d'une exceptionnelle projection internationale (ses vins sont présents dans plus de 130 pays). Elle a été fondée en 1970 à Cenicero par le Valencien Enrique Forner, qui a appliqué en Rioja tout ce qu'il avait appris dans les caves françaises Château Camensac et Château Larose Trintaudon.
Là-bas, au cœur de Bordeaux, cet héritier d'une longue tradition viticole – son grand-père et son père ont créé Vinícola Forner en 1920 – a rencontré le légendaire œnologue Émile Peynaud, qui l'a aidé à tracer la ligne œnologique pour Marqués de Cáceres, innovante à l'époque. Actuellement, la cave est dirigée par la fille du fondateur, Cristina Forner, qui a joué un rôle clé dans l'internationalisation de la marque. Bodegas Marqués de Cáceres est l'une des caves de Rioja au sommet du classement international et compte parmi ses conseillers œnologiques les plus reconnus au monde, le Français Michel Rolland.
Excellens Cuvée Especial Crianza 2021 est un vin adapté aux vegans, issu d'un millésime avec
Avis des créateurs
Excellens Cuvée spéciale arbore une couleur rubis intense, avec une robe de densité moyenne à haute. Une expression franche et riche où se mêlent les fruits noirs, une touche de réglisse et un agréable fond balsamique. Son élevage en bois noble, principalement français, s'exprime avec élégance et profondeur, révélant une grande distinction en bouche. Il interprète la pleine expression d'un raisin tempranillo soigneusement sélectionné à partir de vignobles situés à différentes altitudes et expositions, d'où proviennent son ampleur et ses fruits rouges mûrs mais vifs en bouche. La finale de dégustation laisse une empreinte avec des souvenirs épicés (clou de girofle et poivre noir). Tant son volume que ses délicieux fruits et ses tanins onctueux reflètent le bon travail basé sur des processus artisanaux.
La cave
L'origine de Marqués de Cáceres remonte à la fin des années 60, lorsque le valencien Enrique Forner décide d'appliquer en Rioja les connaissances viticoles acquises à Bordeaux lors de son séjour au Château Camensac. Pour réaliser son projet, Forner bénéficie des conseils du prestigieux œnologue Émile Peynaud.
La première mesure prise par le valencien fut de convaincre les viticulteurs locaux à qui il achetait le raisin qu'il ne voulait que des fruits sains et mûrs. Ensuite, il construisit une cave dotée de la technologie la plus moderne et révolutionna la tradition élaboratrice de la Rioja en réalisant des élevages plus courts que d'habitude en utilisant des barriques de chêne français. Enrique Forner est décédé en 2011, mais aujourd'hui, c'est sa fille Cristina qui, accompagnée d'un groupe sélectionné de professionnels, maintient au sommet l'une des caves les plus prestigieuses de notre pays.
En 2014, Marqués de Cáceres a étendu son champ d'action à la D.O. Rueda, en acquérant 125 hectares de vignobles à La Seca et Serrada, plantés avec les variétés verdejo et sauvignon blanc. Ils y ont construit une cave d'élaboration. En 2019, ils se sont également installés dans la D.O. Ribera del Duero, où ils possèdent la cave Finca La Capilla.