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Entresuelos 2023 se origina en las cepas de tempranillo que Bodegas Tridente custodia en Villanueva de Campeán y El Pego, en Zamora. Plantadas en vaso y cultivadas sobre suelos arenosos, estas viñas producen racimos de gran pureza vendimiados a mano y vinificados en depósitos de acero inoxidable. Seis meses en barricas de roble francés terminan de perfilar un tinto goloso, complejo y equilibrado, con buen volumen y una interesante presencia de notas de madera noble (cacao, torrefactos, especias).
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Barricas de roble francés
Type de bouteille
Bouteille conique tronquée
Temps en fût
9 meses
Capacité (cl)
75
Informations générales
Entresuelos 2023 nace de tempranillo y expresa la idea de un tinto trabajado con cuidado y sin estridencias. Se vendimia a mano, se vinifica en depósitos de acero inoxidable con fermentación maloláctica en depósito y completa su crianza con nueve meses en barricas de roble francés, lo que redondea su estructura sin perder frescura.
Las uvas proceden de viñas en vaso ubicadas en Villanueva de Campeán y El Pego, sobre suelos arenosos que aportan sencillez y pureza al fruto. Viñedos mimados, de los que llegan racimos seleccionados a la bodega, fruto de un trabajo cercano al viñedo.
Las uvas se vendimian a mano y se vinifican con maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación maloláctica se realiza también en depósito, lo que junto con una extracción cuidada favorece un vino equilibrado, con buen volumen y taninos redondeados. El resultado es un tinto con V.T. Castilla y León que se muestra goloso, complejo y equilibrado.
Bodegas Tridente, asentada en Zamora, se presenta como guardiana de esas parcelas y de una manera de hacer honesta y directa. Su apuesta por el cuidado en campo y la vinificación tradicional busca ofrecer vinos que acompañen la mesa de todos los días sin renunciar a personalidad ni a buen pulso en la elaboración.
Entresuelos 2023 es el tinto ideal para combinar con platos de sabor intenso que armonizan con su fruta madura, cacao y especias. Pruébalo con arroz de caza o arroz caldoso con carne, risotto o pasta con ragú de carne, setas salteadas o a la plancha, estofado de ternera o de cerdo, lomo de cerdo a la parrilla, embutidos curados como chorizo o salchichón y tablas de quesos curados o semicurados.
Avis des créateurs
El vino tinto Entresuelos luce un bonito color rojo cereza muy intenso. Nariz rica y potente, con aromas de fruta madura y mermelada de arándanos, notas de madera noble, cacao, torrefactos, café, grafito y especias exóticas. En boca es goloso, complejo y equilibrado, con buen volumen, taninos redondeados y un final largo y sabroso donde chocolate y especias están bien integrados.
La cave
Cave
En 2008, la famille Gil (à la tête du puissant groupe Juan Gil Bodegas Familiares) apporte son savoir-faire à Villanueva de Campeán, à 30 km au sud de Zamora, au cœur de la région connue sous le nom de Tierra del Vino. Ici, ils fondent Bodegas Tridente avec Enrique Busto. Une cave de petites dimensions où sont élaborés des vins rouges avec les cépages traditionnels tinta de Toro (majoritaire), prieto picudo et mencía. Les vignobles sont situés à Villanueva et El Pego, avec des vieilles vignes à faible rendement des régions du Bierzo et de León. Actuellement, Bodegas Tridente commercialise les marques Entresuelos, Tridente Mencía, Tridente Tempranillo, Tridente Prieto Picudo et Rejón.