El Enemigo Malbec 2022 est un vin rouge argentin issu du projet commun des réputés œnologues Adrianna Catena et Alejandro Vigil. Fruit d’un millésime magnifique dans la région de production de Gualtallary, ce rouge vieilli dans des foudres centenaires se révèle sobre et subtil, offrant un agréable caractère minéral et une excellente acidité.
Caractéristiques générales
Type de barrique
15 mois
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
Foudre de 100 ans
Capacité (cl)
75
Informations générales
El Enemigo Malbec 2022 provient de vignobles situés à Gualtallary, Tupungato, dans la Vallée de Uco, Mendoza, à 1470 mètres d'altitude. Les sols sont calcaires, profonds et rocheux, avec une exposition solaire optimale et un climat frais de montagne. Les vignes ont été plantées en 1986 et sont cultivées selon des pratiques durables et une intervention minimale.
La fermentation des raisins qui donnent naissance à ce rouge, des cépages malbec et cabernet franc, est réalisée avec des levures indigènes, à une température maximale de 29°C pendant 20 jours, suivie d'une infusion de 15 jours. Le vin est élevé pendant 15 mois dans des foudres en chêne français (50%), des barriques (25%) et des cuves (25%). Cet élevage mixte apporte structure et complexité au vin, tout en respectant l'expression fruitée et minérale du terroir.
El Enemigo est une création de Bodega Aleanna – Enemigo Wines, fondée en 2007 par l'œnologue Alejandro Vigil et l'historienne Adrianna Catena. Située à Maipú, Mendoza, la cave s'inspire de la Divine Comédie et promeut la faible intervention, la durabilité et l'expression authentique du terroir. Chaque vin reflète une bataille intérieure, une quête d'authenticité et d'excellence.
El Enemigo Malbec 2022 est un rouge idéal pour accompagner les viandes rouges, les grillades, les plats avec réduction de vin rouge, les pâtes farcies avec des sauces complexes et les fromages affinés. Un vin qui demande du temps dans le verre et une conversation prolongée.
Avis des créateurs
Couleur rouge rubis profond avec des reflets violacés. Au nez, arômes de violettes, herbes sauvages, fruits noirs mûrs, prunes et épices douces. En bouche, une entrée charnue, une acidité vibrante, des tanins fermes et une texture enveloppante. Finale longue, savoureuse et légèrement terreuse.