Dr Loosen Red Slate Dry 2023 est un blanc d'altitude qui séduit par sa puissante minéralité et sa fraîcheur élégante. Élaboré avec des raisins provenant de vignobles propres sur les sols de schiste rouge de la vallée de la Moselle, il fermente dans de grands fûts de chêne et reste 12 mois sur ses lies. Un vin adapté aux végétaliens qui se distingue par son caractère fruité et sa finale saline agréable.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Capacité (cl)
75
Informations générales
Dr Loosen Red Slate Dry 2023 provient de vignobles en pente situés à Ürzig, Erden, Lösnich et Kinheim, plantés sur des sols de schiste rouge dévonien. Avec une moyenne d'âge de 60 ans, ces ceps de riesling bénéficient d'une orientation sud dans un climat frais, favorisant une maturation lente et une acidité vive. La viticulture durable et l'ancienneté des vignes apportent précision, pureté minérale et équilibre entre fruit et fraîcheur.
Les raisins, sélectionnés manuellement, fermentent dans des cuves en chêne (3000 litres), selon une méthode traditionnelle. Le vin reste 12 mois sur lies, sans bâtonnage ni fermentation malolactique, ce qui lui confère complexité et structure tout en conservant sa vivacité.
Depuis 1988, Ernst Loosen dirige Weingut Dr Loosen - un domaine avec plus de 200 ans d'histoire dans la Moselle - axé sur des vignes anciennes non greffées. Sa philosophie est de transformer les sols, le climat et le cépage en vins purs, authentiques et durables, une expression parfaite du terroir grâce à des pratiques vitivinicoles respectueuses.
Dr Loosen Red Slate Dry 2023 accompagne les fruits de mer marinés, le sashimi, les plats orientaux épicés et les poissons gras (par exemple, le saumon grillé). Il s'accorde également avec des salades complexes et des fromages doux à pâte molle.
Avis des créateurs
Dr. Loosen Red Slate Dry est un vin blanc au nez frais, net et fruité avec des notes d'agrumes, de fruits à noyau et d'ananas. En bouche, il est juteux, rond et équilibré, avec une élégante touche saline en finale.