Né des vignobles de chardonnay plantés sur les pentes escarpées de pierres calcaires de Fontenay-Près-Chablis, Domaine Nathalie & Gilles Fèvre Chablis 2024 représente le blanc classique de cette prestigieuse région bourguignonne. Qualité et style se matérialisent dans un vin élevé 10 mois sur ses lies fines en cuves inox, qui séduit par sa fraîcheur fruitée et une minéralité singulière.
Domaine Nathalie & Gilles Fèvre Chablis 2024 est un blanc de grande typicité élaboré à partir de chardonnay provenant de vignobles situés à Fontenay‑près‑Chablis, au cœur de l’appellation. Cultivé sur des sols kimméridgiens d’origine jurassique et élevé 10 mois sur lies fines en cuves inox, c’est un vin frais, précis et minéral, qui combine fruits blancs, notes d’agrumes et une élégance classique avec une excellente aptitude gastronomique.
Le Domaine Nathalie & Gilles Fèvre Chablis provient de parcelles situées autour du village de Fontenay‑près‑Chablis, tant sur des plateaux élevés que sur des pentes escarpées, dans l’appellation Chablis. Les vignobles reposent sur des sols calcaires pierreux de kimméridgien, un sous-sol fossilifère caractéristique de la région qui limite les rendements et confère au vin son profil minéral reconnaissable. L’âge moyen des vignes oscille entre 15 et 25 ans, bien que certaines parcelles aient été plantées par l’arrière-grand-père de Gilles Fèvre entre 1950 et 1960, apportant profondeur et complexité à l’ensemble.
Après les vendanges, le vin est vinifié et élevé pendant 10 mois sur lies fines dans des cuves inox thermorégulées, afin de préserver l’expression variétale et la fraîcheur naturelle du chardonnay. La filtration est mesurée et adaptée à l’équilibre du vin, et la mise en bouteille s’effectue après une période de repos en cave climatisée avant son expédition.
Le Domaine Nathalie & Gilles Fèvre est un domaine familial situé à Fontenay‑près‑Chablis, avec une longue tradition viticole transmise au fil des générations. Avec 32 hectares de vignobles autour du village, la famille Fèvre travaille selon une philosophie axée sur le respect
Domaine Nathalie & Gilles Fèvre Chablis 2024 est un blanc de grande typicité élaboré à partir de chardonnay provenant de vignobles situés à Fontenay‑près‑Chablis, au cœur de l’appellation. Cultivé sur des sols kimméridgiens d’origine jurassique et élevé 10 mois sur lies fines en cuves inox, c’est un vin frais, précis et minéral, qui combine fruits blancs, notes d’agrumes et une élégance classique avec une excellente aptitude gastronomique.
Le Domaine Nathalie & Gilles Fèvre Chablis provient de parcelles situées autour du village de Fontenay‑près‑Chablis, tant sur des plateaux élevés que sur des pentes escarpées, dans l’appellation Chablis. Les vignobles reposent sur des sols calcaires pierreux de kimméridgien, un sous-sol fossilifère caractéristique de la région qui limite les rendements et confère au vin son profil minéral reconnaissable. L’âge moyen des vignes oscille entre 15 et 25 ans, bien que certaines parcelles aient été plantées par l’arrière-grand-père de Gilles Fèvre entre 1950 et 1960, apportant profondeur et complexité à l’ensemble.
Après les vendanges, le vin est vinifié et élevé pendant 10 mois sur lies fines dans des cuves inox thermorégulées, afin de préserver l’expression variétale et la fraîcheur naturelle du chardonnay. La filtration est mesurée et adaptée à l’équilibre du vin, et la mise en bouteille s’effectue après une période de repos en cave climatisée avant son expédition.
Le Domaine Nathalie & Gilles Fèvre est un domaine familial situé à Fontenay‑près‑Chablis, avec une longue tradition viticole transmise au fil des générations. Avec 32 hectares de vignobles autour du village, la famille Fèvre travaille selon une philosophie axée sur le respect
Notes de dégustation
Domaine Nathalie & Gilles Fèvre Chablis est un vin d'une couleur dorée brillante.
Nez frais et fruité, avec des arômes dominants de fruits blancs (pêche, poire) et d'agrumes, accompagnés de notes marquées de minéralité.
En bouche, on retrouve les fruits et la touche minérale détectés lors de la phase olfactive. Équilibré, rond et de corps moyen.
La traduction en français est la suivante :La histoire de la famille Fèvre et de Domaine Nathalie & Gilles Fèvre est irrémédiablement liée. Les origines de la saga remontent à 1745, époque à laquelle elle se consacrait déjà à la culture de la vigne à Vaulorent, en plein cœur de la Bourgogne française.
Au fil du temps, la propriété a fait l'objet de plusieurs agrandissements. Aujourd'hui, le domaine possède certains des terroirs, plantés en chardonnay, les plus prisés de l'A.O.C. Chablis, notamment Les Preuses, classé Grand Cru, et Fourchaume, Premier Cru.
À la tête de l'exploitation, on retrouve le couple formé par Nathalie et Gilles Fèvre, qui s'occupent personnellement aussi bien du travail dans les vignes que de l'œnologie, en s'appuyant sur une production durable, respectueuse de l'environnement et traditionnelle. Tout cela dans le but d'offrir, à travers leurs vins, la meilleure expression de la minéralité et de la complexité de leur fabuleux terroir.
