Domaine Andrée Carbone 2020 est un vin rouge qui illustre la gamme attrayante de créations que Stéphane Erissé a réussi à réunir en très peu de temps à Saint-Georges-sur-Layon (Vallée de la Loire). Un rouge pur, fin et profond, élaboré avec la sélection la plus rigoureuse de cabernet franc provenant d'une parcelle de vieilles vignes de plus de 70 ans cultivées en biodynamie. Avec ses 12 mois d'élevage en fût de chêne, ce rouge à la structure moyenne et délicate offre une fraîcheur et des tanins bien intégrés, d'agréables notes de fruits des bois et un potentiel d'évolution pouvant aller jusqu'à cinq ans.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Cabernet Franc
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Capacité (cl)
75
Informations générales
Issu de la AOC Anjou, le vin rouge Domaine Andrée Carbone 2020 s'accordera parfaitement avec des viandes blanches grillées ou peu élaborées, ainsi qu'avec des fromages de caractère comme l'AOP Saint-Maure de Touraine.
Notes de dégustation
Bonne intensité au nez où il se révèle complexe, avec une prédominance des souvenirs de fruits rouges et de fruits des bois, accompagnés de notes de boucherie et de touches florales.
En bouche, il est sec et soyeux. On retrouve à nouveau les fruits des bois (cassis, framboise), avec des souvenirs de hummus. Une structure fine et délicate. Un vin avec beaucoup de fraîcheur, des tanins bien intégrés et une finale très fruitée.