Les Cousins L´Antagonique 2021
Un blanc de noirs du Priorat, direct et audacieux
Depuis ses origines, ce blanc de noirs est sûrement le vin le plus audacieux de Les Cousins. Profitez de Les Cousins L´Antagonique 2021, un blanc direct et original.
Informations générales
Les Cousins L’Antagonique 2021 est un blac de noirs surprenant, original et, en même temps, direct et facile à comprendre. Les cousins Marc et Adrià Pérez élaborent dans les installations de Cims de Porrera des vins avec un style propre qui reflète leur manière de comprendre la vie : un moment, une émotion, un vin ; et L’Antagonique est l'un de leurs paris les plus audacieux.
Avec une teinte pâle frappante, ce vin appartenant à la D.O.Q Priorat est élaboré à partir des variétés autochtones grenache noir (60%) et carignan (30%), avec une petite contribution de variétés blanches (grenache blanc, macabeu et trepat).
Pour l'élaboration de Les Cousins L’Antagonique 2021, l'équipe de Les Cousins réalise la vendange à la main dans des caisses de 12 kg et les fruits récoltés passent sur une table de sélection. Après égrappage dans une presse verticale, un pressurage doux est effectué et le moût obtenu commence la fermentation dans des cuves en acier inoxydable, à une température contrôlée de 18º C. La vinification se termine par le soutirage et le repos ultérieur du vin dans des cuves en acier inoxydable, jusqu'à son embouteillage, donnant comme résultat un vin qui s'harmonise parfaitement avec des plats de pâtes, légumes grillés, crèmes, riz ou pizza.
Notes de CATA
Au nez, il déploie des arômes de fruits noirs et blancs avec une touche d'agrumes, suivis de souvenirs de fleurs bleues, blanches et roses. Il se termine par des nuances épicées sur un fond minéral et terreux.
Entrée fraîche en bouche, où il se montre sec, avec une pointe sucrée. Tanins mûrs, avec du corps et un passage légèrement acerbe qui apporte de la texture. Profond et herbacé.
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General features
Informations générales
Les Cousins L’Antagonique 2021 est un blac de noirs surprenant, original et, en même temps, direct et facile à comprendre. Les cousins Marc et Adrià Pérez élaborent dans les installations de Cims de Porrera des vins avec un style propre qui reflète leur manière de comprendre la vie : un moment, une émotion, un vin ; et L’Antagonique est l'un de leurs paris les plus audacieux.
Avec une teinte pâle frappante, ce vin appartenant à la D.O.Q Priorat est élaboré à partir des variétés autochtones grenache noir (60%) et carignan (30%), avec une petite contribution de variétés blanches (grenache blanc, macabeu et trepat).
Pour l'élaboration de Les Cousins L’Antagonique 2021, l'équipe de Les Cousins réalise la vendange à la main dans des caisses de 12 kg et les fruits récoltés passent sur une table de sélection. Après égrappage dans une presse verticale, un pressurage doux est effectué et le moût obtenu commence la fermentation dans des cuves en acier inoxydable, à une température contrôlée de 18º C. La vinification se termine par le soutirage et le repos ultérieur du vin dans des cuves en acier inoxydable, jusqu'à son embouteillage, donnant comme résultat un vin qui s'harmonise parfaitement avec des plats de pâtes, légumes grillés, crèmes, riz ou pizza.
Notes de CATA
Au nez, il déploie des arômes de fruits noirs et blancs avec une touche d'agrumes, suivis de souvenirs de fleurs bleues, blanches et roses. Il se termine par des nuances épicées sur un fond minéral et terreux.
Entrée fraîche en bouche, où il se montre sec, avec une pointe sucrée. Tanins mûrs, avec du corps et un passage légèrement acerbe qui apporte de la texture. Profond et herbacé.
