CM Matarromera Club 2018
CM de Matarromera, nouveau membre d'honneur de la gamme Club
L'histoire du groupe viticole de Carlos Moro débute avec la Bodega Matarromera, une cave située dans la Ribera del Duero, où se trouve l'un des vins les plus prisés d'Espagne, qui bénéficie d'une forte renommée et d'un prestige international. C'est cette excellence qui nous a conduits à le sélectionner pour inaugurer notre gamme exclusive « Club » il y a neuf ans. Aujourd'hui, pour la première fois, la cave du groupe dans la Rioja intègre cette sélection haut de gamme : Bodega CM de Matarromera, qui nous présente en avant-première CM Matarromera Club 2018. Ce tempranillo provient de San Vicente de la Sonsierra, l'une des communes les plus recherchées du secteur grâce à la richesse exceptionnelle de ses vignobles.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Fûts de chêne 65% français et 35% américain
Type de bouteille
Bourguignonne
Temps en fût
12 mois
Capacité (cl)
75
Mise en bouteille
08/2022
Acidité totale (g/l)
5.85
Acidité volatile (g/l)
0.47
Sucre
0.3
pH
3.6
Teneur en alcool (% vol.)
14.2
Informations générales
La collection « Club » accueille des vins exclusifs des meilleures marques du marché, provenant de grandes zones de production et d'excellentes caves. Matarromera a été le premier vin de ce que nous appelons déjà le « Mouvement Club » en raison du succès qu'ont rencontré toutes les propositions de la gamme. Maintenant, pour la première fois, la cave du groupe dans la Rioja intègre la gamme, avec le vin CM Matarromera Club 2018.
Ce vin est un monovariétal de tempranillo issu des superbes vignobles de la cave, situés à San Vicente de la Sonsierra, l'une des communes les plus prisées pour la qualité exceptionnelle de ce cépage. Son élevage a duré plus de 12 mois en fûts de chêne, dont 65% en chêne français et 35% en chêne américain. Comme tous les vins de la gamme Club, il est exclusivement disponible sur Vinoselección.
Cela fait maintenant dix ans que Carlos Moro, entrepreneur et viticulteur à la tête de Bodegas Familiares Matarromera, a posé ses valises à San Vicente de la Sonsierra, misant sur certains des vignobles les plus recherchés de la D.O.Ca. Rioja. Des années auparavant, il avait déjà rassemblé les plus belles parcelles de la région, totalisant plus de 30 hectares de vignes répartis entre San Vicente de la Sonsierra et Labastida, auxquels s’ajoutent 75 hectares de vignes contrôlées situées entre Ábalos et ces mêmes communes. Il veille toujours à ce que les vignobles soient à moins de sept kilomètres de la cave, afin de préserver la qualité des grappes.
Après plusieurs années de travail, guidées par la même philosophie que Bodegas Familiares Matarromera applique dans toutes ses caves, les vins haut de gamme commencent à émerger. Contrairement aux vins rouges CM, ceux qui arborent également le nom de Matarromera ne sont élaborés que lors de millésimes exceptionnels.
CM Matarromera Club 2018 (D.O.Ca. Rioja) s'accordera à merveille avec des plats à base d'agneau. Il pourra également accompagner des viandes grillées, comme un bon filet de bœuf.
Notes de dégustation
Belle couleur rouge cerise très mûre avec des reflets grenat intense, haute intensité chromatique.
Au nez, il déploie une grande intensité aromatique avec des notes complexes et élégantes de fruits rouges très mûrs (cerises et myrtilles), suivies de souvenirs de bois toasté (cèdre) et d'échos de cacao et de chocolat noir ; plus tard, on perçoit des notes balsamiques (réglisse et menthe) et de nombreuses épices.
En bouche, il est savoureux et bien structuré, les sensations tactiles transmettent ampleur et volume lors de la dégustation ; les notes gustatives apportées par son élevage en bois (toasté et épicé) s'harmonisent très bien avec les notes fruitées de la variété. Longue et complexe persistance finale avec des souvenirs marqués d'épices et de cacao toasté.
La cave
Fondée en 2014 à San Vicente de la Sonsierra, Bodega CM de Matarromera (D.O.Ca. Rioja) est un autre grand projet du réputé vigneron castillan-léonais Carlos Moro, propriétaire des Bodegas Familiares Matarromera. Cette entreprise est née du désir de Carlos Moro de développer Bodegas Familiares Matarromera et de faire partie d'une appellation d'origine aussi prestigieuse et emblématique que la Rioja (jusqu'à la création de Bodega CM de Matarromera, Bodegas Familiares Matarromera ne comprenait que des caves situées dans les appellations d'origine irriguées et influencées par le fleuve Duero).
Un projet entrepreneurial destiné à l'élaboration de vins haut de gamme et qui partage la philosophie sur laquelle repose Bodegas Familiares Matarromera : l'innovation, le respect de la durabilité et de l'environnement, ainsi que la recherche de la qualité maximale. Bodega CM de Matarromera possède 30 hectares de vignobles propres répartis sur différentes parcelles situées à San Vicente de la Sonsierra et Labastida, ainsi que 60 hectares contrôlés situés dans ces localités et à Ábalos.
Les installations de la cave disposent d'une impressionnante galerie souterraine de 300 mètres de long abritant 2 000 barriques en chêne américain et français. Actuellement, Bodega CM de Matarromera produit les marques CM et Oinoz (D.O.Ca. Rioja). De plus, cette initiative est également marquée par d'autres vins de domaine sélectionnés provenant de parcelles symboliques d'autres appellations d'origine, comme Toro, Rueda, Ribera del Duero et Cigales.
Un projet entrepreneurial destiné à l'élaboration de vins haut de gamme et qui partage la philosophie sur laquelle repose Bodegas Familiares Matarromera : l'innovation, le respect de la durabilité et de l'environnement, ainsi que la recherche de la qualité maximale. Bodega CM de Matarromera possède 30 hectares de vignobles propres répartis sur différentes parcelles situées à San Vicente de la Sonsierra et Labastida, ainsi que 60 hectares contrôlés situés dans ces localités et à Ábalos.
Les installations de la cave disposent d'une impressionnante galerie souterraine de 300 mètres de long abritant 2 000 barriques en chêne américain et français. Actuellement, Bodega CM de Matarromera produit les marques CM et Oinoz (D.O.Ca. Rioja). De plus, cette initiative est également marquée par d'autres vins de domaine sélectionnés provenant de parcelles symboliques d'autres appellations d'origine, comme Toro, Rueda, Ribera del Duero et Cigales.