Champagne Laurent Perrier Ultra Brut
Champagne à l'état pur
Laurent Perrier Ultra Brut est un champagne exclusif, dont l'étiquette a vu le jour pour la première fois en 1981, inspiré par le succès du Grand Vin sans Sucre (vin sans ajout de sucre) lancé par la centenaire maison française à la fin du XIXe siècle pour répondre au marché anglais. Son absence totale de dosage est rendue possible grâce à une élaboration extrêmement minutieuse et à une sélection rigoureuse des raisins de chardonnay et de pinot noir à leur moment optimal de maturité et d'acidité juste. Pureté et délicatesse en équilibre.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
55% Chardonnay, 45% Pinot Noir
Type de bouteille
Bouteille Champenoise
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
12
Informations générales
Sa nature singulière fait de Laurent Perrier Ultra Brut un effervescent exceptionnel, un exercice virtuose de maîtrise vitivinicole réservé aux grandes maisons de Champagne, comme Laurent Perrier. En effet, comme son nom l'indique, il s'agit d'un vin sans dosage lors de son élaboration, c'est-à-dire sans ajout d'une petite quantité de liqueur composée de sucre de canne, qui est habituellement réalisée au moment du dégorgement pour ajuster le niveau de la bouteille.
La sélection soignée des raisins de chardonnay et de pinot noir qui composent ce champagne, le savoir-faire œnologique du maître de chai de Laurent Perrier et un vieillissement précis sur lies pendant 6 ans font de lui le porte-drapeau des effervescents Brut Nature. Grâce à sa douceur, sa naturalité et sa fraîcheur durable, Laurent Perrier Ultra Brut se révèle être le choix idéal pour accompagner les fruits de mer, le sushi, les ceviches de poisson blanc, le jeune parmesan ou un bon jambon ibérique de pata negra.
La sélection soignée des raisins de chardonnay et de pinot noir qui composent ce champagne, le savoir-faire œnologique du maître de chai de Laurent Perrier et un vieillissement précis sur lies pendant 6 ans font de lui le porte-drapeau des effervescents Brut Nature. Grâce à sa douceur, sa naturalité et sa fraîcheur durable, Laurent Perrier Ultra Brut se révèle être le choix idéal pour accompagner les fruits de mer, le sushi, les ceviches de poisson blanc, le jeune parmesan ou un bon jambon ibérique de pata negra.
Notes de dégustation
De couleur jaune pâle et cristalline.
Au nez, il se révèle intense et complexe, avec une palette aromatique variée qui inclut des notes d'agrumes, de fruits blancs et de fleurs (chèvrefeuille) jusqu'à l'iode.
Bouche ample et délicate. La grande pureté de sa saveur surprend. Finale longue, qui ne lasse pas.
Au nez, il se révèle intense et complexe, avec une palette aromatique variée qui inclut des notes d'agrumes, de fruits blancs et de fleurs (chèvrefeuille) jusqu'à l'iode.
Bouche ample et délicate. La grande pureté de sa saveur surprend. Finale longue, qui ne lasse pas.
La cave
Fondée en 1812 et située dans la localité de Tours-sur-Marne, au carrefour des trois principales sous-régions de la Champagne française (la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs), Laurent-Perrier est une ancienne maison familiale qui a toujours été à l'avant-garde dans l'élaboration de vins effervescents uniques et élégants, ce qui en a fait l'une des grandes maisons de cette région productrice, se classant parmi les plus prisées au monde. En 1949, sous la direction de Bernard de Nonancourt, la philosophie de Laurent-Perrier est de privilégier la qualité avant tout. Il a été chargé de transmettre aux nouvelles générations les concepts traditionnels du Champagne. Sous sa direction, Laurent-Perrier s'est développé pour devenir l'une des maisons familiales les plus importantes de la région de Champagne et l'une des marques les plus connues. Ce succès est surtout le résultat de la volonté de ne pas transiger avec les traditions séculaires : respect de la nature et des vins, amour de la qualité, relations solides et durables avec les hommes et les femmes qui composent l'entreprise. C'est également le fruit de l'énergie déployée par Bernard de Nonancourt, créateur du style et de la gamme Laurent-Perrier, et par ses filles Alexandra et Stéphanie, qui ont su préserver, jusqu'à aujourd'hui, l'indépendance de la Maison et perpétuer ses valeurs. L'esprit indépendant de la Maison a été le moteur de la créativité œnologique et à l'origine de la naissance et du succès d'une gamme de vins de Champagne uniques, élaborés par l'équipe de Michel Fauconnet, chef de cave. Ces vins sont uniques grâce à leur philosophie, source d'inspiration lors de leur élaboration, ainsi qu'à leur style, leur saveur et leur qualité constante, millésime après millésime. Laurent-Perrier élabore ses champagnes avec l'intention d'atteindre à la fois le prestige d'un grand vin ou d'une marque de distinction, de saveur et d'élégance, ainsi que les plaisirs les plus fins, singuliers et variés. Le résultat est des vins de plaisir. Une gamme large et diversifiée qui la rend idéale pour de nombreuses et diverses occasions. L'ambition de Laurent-P