Castillo de Monjardín Chardonnay 2023
Le caractère et l'expressivité d'un chardonnay singulier
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Du lundi au vendredi de 9h à 20h
Castillo de Monjardín Chardonnay 2023 est un vin blanc sensationnel de Navarre élaboré à partir de raisins de la variété française chardonnay, provenant de vignobles situés à plus de 650 mètres d'altitude, dans le domaine El Cerezo. Un jeune blanc, influencé par un climat frais et une altitude élevée, avec des notes tropicales qui se transforment en notes d'agrumes à chaque gorgée.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Informations générales
Castillo de Monjardín Chardonnay 2023 est un vin blanc monovariétal élaboré par Bodegas Castillo de Monjardín dans le cadre de la Denominación de Origen Navarra. Les vignobles, situés à plus de 650 mètres d'altitude, cultivés sur des sols franco-argileux, ont donné un vin frais, juteux et agile, bon exemple de l'excellente adaptation de la noble variété française à la région.
La Bodega Castillo de Monjardín est située dans la zone médiane de la Navarre, au pied des Pyrénées, une zone unique pour la culture de la vigne, en raison de l'influence de la proximité de l'histoire et de la culture française qui apportent savoir-faire et expérience dans l'élaboration de vins avec les variétés chardonnay, cabernet sauvignon et merlot. La cave dispose de 220 hectares de vignobles, âgés de 15 à 70 ans, situés autour de 700 mètres d'altitude sur les pentes orientées au soleil et rafraîchies par le cierzo.
Pour l'élaboration de ce chardonnay de la D.O. Navarra, la vendange a été réalisée de nuit. Déjà à la cave, la macération à froid a laissé place au début de la fermentation à température contrôlée, dans des cuves en acier inoxydable. Le résultat, Castillo de Monjardín Chardonnay 2023, un vin fantastique pour l'apéritif, les fruits de mer, le sushi et les salades.
Notes de dégustation
Castillo de Monjardín Chardonnay exhibe une couleur jaune brillante, propre.
Au nez, il est frais et persistant, avec des arômes de fruits et des notes tropicales au début qui se transforment en notes d'agrumes.
Aromatique en bouche, doux et sec, savoureux, avec une bonne acidité.
La cave
Le Château de Monjardín est situé dans la vallée de San Esteban, au cœur de Tierra Estella (Navarre), au pied de la chaîne pyrénéenne, non loin de la frontière française. La proximité avec la France influence de manière marquée la tradition d'élaboration de ces vins, avec l'utilisation de cépages tels que le chardonnay, le cabernet sauvignon et le merlot. À cela s'ajoute la production de grandes garnachas ainsi qu'un pinot noir à la personnalité fraîche et fruitée.
La cave, fondée en 1988, dispose d'un total de 220 hectares de vignobles familiaux, situés à 600 mètres d'altitude et âgés de 15 à 70 ans.
Pour Bodegas Castillo de Monjardín, le terroir revêt une importance fondamentale, car la terre imprime la personnalité, le caractère et la qualité des vins. Pour la cave, « la seule chose qui reste toujours, c'est la terre, tout le reste est transitoire ».
Il convient de souligner le microclimat dans lequel se trouvent ces vignobles, influencé par le célèbre vent du cierzo, si caractéristique de ces latitudes. Cette singularité, combinée à la grande expérience de Víctor del Villar et de son équipe, est à l'origine de l'élaboration de vins uniques, riches en arômes, aux saveurs élégantes et à la structure ferme. Les vins sont produits à partir de raisins issus de vignobles propres, avec des fermentations contrôlées et un élevage en fûts de chêne français et américain.
L'objectif de la cave est de produire des vins de grande qualité, capables de compléter de manière adéquate la cuisine méditerranéenne, et de rester une référence dans le panorama vitivinicole national.