Casar de Vide Treixadura 2025 est un vin blanc de Ribeiro doté d'une fraîcheur vive et d'un style très personnel. Associée à la Treixadura, d'autres cépages autochtones tels que l’Albariño, le Godello et le Torrontés se distinguent. C’est un vin élégant, vibrant et équilibré.
Caractéristiques de consommation
Accord
Casar de Vide Treixadura 2025 s'accorde très bien avec le poulpe à la galicienne, les coquilles Saint-Jacques poêlées, la plie au four et la bar dans le sel, car son profil fruité et son acidité mettent en valeur le poisson et les fruits de mer.
Service
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Vignoble
Description
Casar de Vide Treixadura 2025 provient de 5 hectares de vignoble situés dans les communes de Castrelo de Miño et Cenlle, en Ourense, avec des cépages plantés entre 1990 et 2000 sur des sols franco-siliceux, très favorables à la maturation du raisin. Les vignobles sont sélectionnés en raison de leur proximité des deux rives du fleuve Miño et par leurs différentes orientations, ce qui permet de rechercher de la fraîcheur dans les zones ombragées et une maturation plus complète dans celles bénéficiant de plus d’ensoleillement. Dans cet environnement atlantique, la Treixadura se complète avec la Albariño, le Godello et le Torrontés, apportant équilibre et nuances à un vin blanc au profil expressif et vif.
Âge
Casar de Vide Treixadura 2025 provient de vignobles jeunes et anciens, plantés entre 1990 et 2000.
Climat
Le climat présente une influence clairement Atlantique. Les vignes, situées près des deux rives du fleuve Miño et avec différentes orientations, profitent des zones plus ombragées pour gagner en fraîcheur et des zones plus ensoleillées pour une maturation plus complète, ce qui donne naissance à un vin équilibré et vibrant.
Viticulture
Casar de Vide Treixadura 2025 provient d'un vignoble de 5 hectares situé à Castrelo de Miño et Cenlle, sur des sols franco-siliceux qui favorisent une maturation équilibrée. La cave sélectionne les parcelles en fonction de leur proximité aux deux rives du fleuve Miño et de leurs orientations variées, recherchant la fraîcheur dans les zones ombragées et une maturité accrue dans les zones ensoleillées. Il s'agit d'une viticulture traditionnelle, basée sur le choix précis du vignoble et le respect du caractère de la Treixadura, complété par d’autres cépages autochtones tels que Albariño, Godello et Torrontés.
Notes de dégustation
Vue
Robe d'un jaune paille pâle avec des reflets verdâtres et argentés. Limpide et très brillant.
Nez
La phase olfactive se présente de façon franche, intense et très directe, avec une expression nette et précise qui révèle des touches de pomme fraîchement coupée, de peau de banane verte et d'abricot, accompagnées de suaves notes de fleur blanche et de clavel. En arrière-plan, émergent des souvenirs tropicaux d'ananas et un fond céréalier de pamplemousse, apportant fraîcheur, relief et une sensation aromatique très définie. Elle se distingue par son profil propre, expressif et équilibré.
Bouche
En phase gustative, Casar de Vide Treixadura 2025 offre une excellente longueur et une acidité vive qui apportent de la nervosité et une sensation de fluidité. Son attaque en bouche est harmonieuse et précise, avec des souvenirs frais de l'Atlantique et une expression aromatique qui se maintient en bouche. On perçoit des notes de pomme fraîche et de pêche dans une finale longue, vive et équilibrée.
La cave
Casar de Vide est situé à Castrelo de Miño, dans l'appellation d'origine Ribeiro. Depuis 2019, Casar de Vide aspire à devenir l'une des références viticoles de la région galicienne, où l'excellence et la qualité sont des marques essentielles d'identité, tant dans les méthodes de production que dans ses vins très appréciés avec indication géographique depuis 1932.Le domaine couvre une superficie de 2 200 mètres carrés et a été construit en 1988 en pierre de granit à côté de la maison historique, fondée en 1957. Casar de Vide a réussi à allier modernité, technologie et avant-garde avec le classicisme d'une terre au potentiel unique, ce qui n'a pas échappé à Carlos Moro, président des Bodegas Familiares Matarromera.