Bodegas Familiares Matarromera n’a plus à être présentée. Ce groupe renommé, avec des caves dans plusieurs régions, assure systématiquement une qualité irréprochable. Casar de Vide est son projet dédié à l’appellation D.O. Ribeiro, un territoire historique des vins blancs. Casar de Vide Sobre Lías 2022 est issu d’un assemblage de treixadura, le cépage emblématique de la région, complété par des variétés autochtones : l’albariño, le godello et le torrontés. L’élevage sur lies enrichit ce vin d’une belle complexité aromatique, alliant des touches de pâtisserie aux notes fruitées, et lui apporte une grande douceur en bouche. C’est donc un superbe représentant de l’une des appellations de vins blancs les plus emblématiques du pays, doté d’un caractère atlantique et d’une complexité affirmée.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Informations générales
Casar de Vide Sobre Lías 2022 est un coupage de cépages locaux : treixadura, albariño, godello et torrontés. L’élevage sur lies apporte au vin une belle complexité aromatique où prédominent des notes de pâtisserie. En bouche, cet élevage lui confère un supplément de rondeur.
Les vignobles sélectionnés se situent sur les deux rives du fleuve Miño, avec diverses orientations pour permettre à la treixadura d’exprimer des nuances variées : plus de fraîcheur dans les zones ombragées et un profil plus mûr dans les parcelles les plus ensoleillées. Situées à Castrelo de Miño et à Cenlle (Ourense), ces vignes couvrent un total de 5 hectares à 200 m d'altitude, sur des sols francs-siliceux, parfaitement adaptés pour la maturité optimale de ces cépages.
Depuis quelques années, la région de Ribeiro renoue avec sa splendeur historique qui, durant des siècles, en a fait la zone de production la plus réputée de Galice et un emblème des vins blancs espagnols. La redécouverte des cépages traditionnels, comme notamment la treixadura, bien accompagnée d'autres variétés locales, a permis aux ribeiros de faire partie des vins blancs les plus demandés d’Espagne, attirant par la même occasion l'attention des grands groupes viticoles.
La cave Casar de Vide est située à Castrelo de Miño (Ourense), une commune au riche passé viticole, et fait partie de Bodegas Familiares Matarromera. Les installations, construites en 1988 en pierre granitique, jouxtent une résidence historique fondée en 1957. Il s’agit d’une entreprise qui réussit, sans conteste, à marier modernité, technologie, innovation et classicisme.
Casar de Vide Sobre Lías 2022 (D.O. Ribeiro) accompagne parfaitement un bar rôti accompagné d’oignons et de courgettes.
Avis des créateurs
Couleur jaune paille pâle, aux reflets verdâtres et argentés, robe nette et très brillante.
Au nez, il est franc, intense et direct, avec des arômes de pomme fraîchement coupée, d’écorce de banane pas mûre, d’abricot, et de délicates touches de fleurs blanches et d’œillets, avec un souvenir tropical d’ananas et un fond d'agrumes de pamplemousse, ainsi que des nuances de boulangerie dues à l'élevage sur lies.
En bouche, il présente une excellente longueur et beaucoup d’équilibre, avec une fraîcheur atlantique vibrante, une acidité vive et une richesse aromatique persistante. On note des souvenirs de pomme fraîche et de pêche, avec une finale longue, vive et harmonieuse.
La cave
Casar de Vide est situé à Castrelo de Miño, dans l'appellation d'origine Ribeiro. Depuis 2019, Casar de Vide aspire à devenir l'une des références viticoles de la région galicienne, où l'excellence et la qualité sont des marques essentielles d'identité, tant dans les méthodes de production que dans ses vins très appréciés avec indication géographique depuis 1932.Le domaine couvre une superficie de 2 200 mètres carrés et a été construit en 1988 en pierre de granit à côté de la maison historique, fondée en 1957. Casar de Vide a réussi à allier modernité, technologie et avant-garde avec le classicisme d'une terre au potentiel unique, ce qui n'a pas échappé à Carlos Moro, président des Bodegas Familiares Matarromera.