Carlos Moro Picón de Zurita Crianza 2016
La tempranillo la plus ancestrale
Carlos Moro honore la tradition viticole familiale dans la conception de Carlos Moro Finca Picón de Zurita 2016, un vin absolument unique élaboré à partir des fruits de l'emblématique finca Picón de Zurita, parcelle où ses ancêtres cultivaient depuis des temps immémoriaux.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Barriques neuves en chêne français
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Temps en fût
18 mois
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
14.5
Informations générales
Carlos Moro Finca Picón de Zurita 2016 est un vin rouge unique qui reflète la tradition et le savoir-faire de la famille de Carlos Moro. Un savoir-faire reconnu dans ses différentes éditions avec de hautes appréciations de la critique, dues en grande partie au vignoble exceptionnel qui donne son nom au vin.
Picón de Zurita est un domaine plat avec des sols sablo-limoneux qui ont survécu au phylloxéra. L'âge moyen de ces vignes est de 100 ans et constitue l'un des vignobles les plus anciens que possède Bodegas Carlos Moro dans la Ribera del Duero. Leur âge avancé nécessite des soins particuliers, une production limitée et une vendange manuelle.
Les raisins sélectionnés pour l'élaboration de ce magnifique rouge ont passé par trois tables de sélection avant leur fermentation en cuves d'acier inoxydable et leur fermentation malolactique ultérieure en barrique. Une fois fermenté, le vin a reposé dans des barriques neuves de chêne français pendant 18 mois.
CM Finca Picón de Zurita 2016 est, sans aucun doute, l'une des plus grandes étiquettes faisant partie des Vins de Domaine, la nouvelle initiative de Carlos Moro pour les vins de terroir, une démarche qui valorise les raisins autochtones en exprimant l'authenticité maximale de chaque variété.
Notes de dégustation
Couleur cardinal intense avec des reflets violacés, de robe très profonde.
Au nez, des souvenirs de fruits noirs acidulés, d'encre de Chine et de chocolat noir laissent place aux bois, aux épices douces et aux notes torréfiées.
Le palais évoque des souvenirs fruités et épicés de clou de girofle, de thym et de bois neufs.
La cave
Fondée en 2014 à San Vicente de la Sonsierra, Bodega CM de Matarromera (D.O.Ca. Rioja) est un autre grand projet du réputé vigneron castillan-léonais Carlos Moro, propriétaire des Bodegas Familiares Matarromera. Cette entreprise est née du désir de Carlos Moro de développer Bodegas Familiares Matarromera et de faire partie d'une appellation d'origine aussi prestigieuse et emblématique que la Rioja (jusqu'à la création de Bodega CM de Matarromera, Bodegas Familiares Matarromera ne comprenait que des caves situées dans les appellations d'origine irriguées et influencées par le fleuve Duero).
Un projet entrepreneurial destiné à l'élaboration de vins haut de gamme et qui partage la philosophie sur laquelle repose Bodegas Familiares Matarromera : l'innovation, le respect de la durabilité et de l'environnement, ainsi que la recherche de la qualité maximale. Bodega CM de Matarromera possède 30 hectares de vignobles propres répartis sur différentes parcelles situées à San Vicente de la Sonsierra et Labastida, ainsi que 60 hectares contrôlés situés dans ces localités et à Ábalos.
Les installations de la cave disposent d'une impressionnante galerie souterraine de 300 mètres de long abritant 2 000 barriques en chêne américain et français. Actuellement, Bodega CM de Matarromera produit les marques CM et Oinoz (D.O.Ca. Rioja). De plus, cette initiative est également marquée par d'autres vins de domaine sélectionnés provenant de parcelles symboliques d'autres appellations d'origine, comme Toro, Rueda, Ribera del Duero et Cigales.
Un projet entrepreneurial destiné à l'élaboration de vins haut de gamme et qui partage la philosophie sur laquelle repose Bodegas Familiares Matarromera : l'innovation, le respect de la durabilité et de l'environnement, ainsi que la recherche de la qualité maximale. Bodega CM de Matarromera possède 30 hectares de vignobles propres répartis sur différentes parcelles situées à San Vicente de la Sonsierra et Labastida, ainsi que 60 hectares contrôlés situés dans ces localités et à Ábalos.
Les installations de la cave disposent d'une impressionnante galerie souterraine de 300 mètres de long abritant 2 000 barriques en chêne américain et français. Actuellement, Bodega CM de Matarromera produit les marques CM et Oinoz (D.O.Ca. Rioja). De plus, cette initiative est également marquée par d'autres vins de domaine sélectionnés provenant de parcelles symboliques d'autres appellations d'origine, comme Toro, Rueda, Ribera del Duero et Cigales.