Borgogno Barolo Riserva 2017
Puissance, complexité et fraîcheur dans un imposant monovariétal de nebbiolo
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Du lundi au vendredi de 9h à 20h
Trois vignobles Cru formés il y a plus de 10 millions d'années constituent l'excellent origine du Borgogno Barolo Riserva 2017, un rouge 100 % nebbiolo signé par la cave historique du Piémont Giacomo Borgogno & Figli et élevé pendant 6 ans en fûts de chêne slave. Chaleureux, velouté, avec une grande concentration et puissance, ce D.O.C.G. Barolo offre une fraîcheur vibrante et des tanins bien structurés.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Nebbiolo
Type de barrique
Fûts de chêne slave de 4500 litres
Temps en fût
6 ans
Capacité (cl)
75
Informations générales
Puissant et concentré, sans compromettre la fraîcheur, Borgogno Barolo Riserva 2017 est un véritable joyau œnologique. Pour son élaboration, les meilleurs raisins de la variété autochtone nebbiolo sont sélectionnés dans 3 vignobles différents : Liste (formé il y a 11 millions d'années), Cannubi (il y a 12 millions d'années) et Fossati (10 millions d'années). La cave italienne Borgogno produit ce magnifique reserva en utilisant des méthodes de vinification traditionnelles avec des levures indigènes, des fermentations longues et un long vieillissement de 6 ans dans de grands fûts de chêne de Slavonie.
Giacomo Borgogno e Figli est une cave italienne située dans le Piémont, au nord-ouest du pays transalpin, en plein cœur du village de Barolo. Elle a vu le jour grâce à Bartolomeo Borgogno en 1761, un vigneron connu pour stocker ses vins pendant plus d'une décennie avant de les vendre. Aujourd'hui, le domaine appartient à la famille Farinetti, avec Andrea Farinetti à la direction œnologique.
Borgogno Barolo Riserva 2017 s'inscrit dans la D.O.C.G. Barolo et est un accompagnement parfait pour des ragoûts à base de viande rouge, des viandes grillées, du fromage bleu et des fromages affinés.
Avis des créateurs
Borgogno Barolo Riserva arbore une couleur rouge rubis avec des reflets grenat. Très intense, riche et profond, avec des arômes de fruits rouges secs, baies sauvages, résine, herbes balsamiques et épices douces. En bouche, il est velouté, chaud, puissant, concentré et vigoureux, avec une fraîcheur vibrante et des tanins robustes et structurés.