Oinoz Edición Limitada Crianza 2021
La version la plus exclusive de Matarromera en D.O. Rioja
Oinoz Édition Limitée Crianza 2021 est l'expression la plus moderne et raffinée de Matarromera dans la D.O.Ca. Rioja. Un tempranillo exclusif, élevé en fût, qui allie élégance, structure et une intense expression fruitée. Idéal pour les palais les plus exigeants et les plats les plus savoureux.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Barriques de chêne français (50 %) et américain (50 %)
Temps en fût
12 mois
Capacité (cl)
75
Mise en bouteille
Mayo de 2024
Acidité totale (g/l)
5
Acidité volatile (g/l)
0.41
Sucre
0.4
pH
3.68
Teneur en alcool (% vol.)
14.2
Informations générales
Oinoz Édition Limitée Crianza 2021 est la nouvelle création d’un projet très spécial qui unit l’une des maisons les plus prestigieuses d’Espagne, Matarromera, à Vinoselección. Cette édition limitée, élaborée exclusivement pour nos membres, représente leur vision la plus moderne et raffinée de la D.O.Ca. Rioja. C’est un vin que vous ne trouverez pas sur le marché traditionnel et qui réaffirme l’engagement de Matarromera envers l’excellence, l’innovation et la création de vins uniques pour les palais les plus exigeants.
Oinoz Édition Limitée Crianza 2021 a été élaboré à partir d’une sélection soignée de tempranillo provenant de vignobles situés dans la Sonsierra de la Rioja. Ce vin rouge a été élevé pendant environ un an dans des fûts de chêne français et américain, ce qui lui confère une structure élégante, des tanins soyeux et une expression fruitée très définie.
Oinoz Édition Limitée Crianza 2021 est un Rioja moderne avec une âme classique, un vin structuré et élégant, le rouge idéal pour accompagner des plats comme une caldereta d’agneau ou une queue de taureau braisée.
Notes de dégustation
À la vue, se distingue par sa couleur rouge cerise intense avec des reflets violacés.
Au nez, nous percevons des arômes de fruits rouges mûrs (cerises, prunes), avec des notes épicées, des touches de vanille, de cacao sur un fond balsamique.
En bouche, il est élégant, avec des tanins polis, une bonne structure et une finale longue et équilibrée. Le bois est bien intégré, respectant le fruit.
La cave
Cave
Oenologue
Vinificateur
Fondée en 2014 à San Vicente de la Sonsierra, Bodega CM de Matarromera (D.O.Ca. Rioja) est un autre grand projet du réputé vigneron castillan-léonais Carlos Moro, propriétaire des Bodegas Familiares Matarromera. Cette entreprise est née du désir de Carlos Moro de développer Bodegas Familiares Matarromera et de faire partie d'une appellation d'origine aussi prestigieuse et emblématique que la Rioja (jusqu'à la création de Bodega CM de Matarromera, Bodegas Familiares Matarromera ne comprenait que des caves situées dans les appellations d'origine irriguées et influencées par le fleuve Duero).
Un projet entrepreneurial destiné à l'élaboration de vins haut de gamme et qui partage la philosophie sur laquelle repose Bodegas Familiares Matarromera : l'innovation, le respect de la durabilité et de l'environnement, ainsi que la recherche de la qualité maximale. Bodega CM de Matarromera possède 30 hectares de vignobles propres répartis sur différentes parcelles situées à San Vicente de la Sonsierra et Labastida, ainsi que 60 hectares contrôlés situés dans ces localités et à Ábalos.
Les installations de la cave disposent d'une impressionnante galerie souterraine de 300 mètres de long abritant 2 000 barriques en chêne américain et français. Actuellement, Bodega CM de Matarromera produit les marques CM et Oinoz (D.O.Ca. Rioja). De plus, cette initiative est également marquée par d'autres vins de domaine sélectionnés provenant de parcelles symboliques d'autres appellations d'origine, comme Toro, Rueda, Ribera del Duero et Cigales.
Un projet entrepreneurial destiné à l'élaboration de vins haut de gamme et qui partage la philosophie sur laquelle repose Bodegas Familiares Matarromera : l'innovation, le respect de la durabilité et de l'environnement, ainsi que la recherche de la qualité maximale. Bodega CM de Matarromera possède 30 hectares de vignobles propres répartis sur différentes parcelles situées à San Vicente de la Sonsierra et Labastida, ainsi que 60 hectares contrôlés situés dans ces localités et à Ábalos.
Les installations de la cave disposent d'une impressionnante galerie souterraine de 300 mètres de long abritant 2 000 barriques en chêne américain et français. Actuellement, Bodega CM de Matarromera produit les marques CM et Oinoz (D.O.Ca. Rioja). De plus, cette initiative est également marquée par d'autres vins de domaine sélectionnés provenant de parcelles symboliques d'autres appellations d'origine, comme Toro, Rueda, Ribera del Duero et Cigales.