Bodegas de Bardos est le projet du Groupe Vintae au cœur de la D.O. Ribera del Duero. Là-bas, ils élaborent Suprema 2021, un vin 100% tempranillo distingué par sa complexité qui reflète fidèlement les vieux vignobles à faibles rendements que la maison exploite à Moradillo de Roa.
Température de service
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Barriques neuves en chêne français et d'Europe de l'Est
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
18 mois
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
15
Établie depuis 2005 au cœur de la Denomination d'Origine Ribera del Duero, Bodegas de Bardos est l'un des projets ambitieux du Groupe Vintae, une entreprise vitivinicole innovante et dynamique qui produit aujourd'hui des vins dans de nombreuses appellations réparties sur l'ensemble du territoire national.
À la tête de la direction œnologique de la maison ribérienne se trouve Raúl Acha, l'un des œnologues les plus reconnus dans le panorama vinicole actuel, qui conçoit Suprema 2021 à partir de vignes de Tinta del País (tempranillo) âgées de plus de 80 ans, situées à plus de 940 mètres d'altitude, à Moradillo de Roa et Fuentemolinos.
Le climat extrême de cette région fait que les vins de tempranillo produits ici sont les plus frais de toute l'indication géographique. Ce facteur, combiné à l'expérience et au savoir-faire d'une grande équipe de professionnels, constitue l'assemblage idéal pour créer ce vin perfectionné avec 18 mois d'élevage en fûts de chêne français et d'Europe de l'Est, qui se présente mûr mais très vif grâce à son excellente acidité, et se distingue par sa richesse en nuances et ses tanins soyeux.
Visuel : Couleur violacée de robe très intense, presque opaque. Nez : On distingue des arômes très mûrs, des notes liquoreuses et de compote, des fruits noirs, prune, abricots secs, ainsi que des touches fumées, café et cacao. Bouche : Un fil d'acidité parcourt toute la bouche, démontrant qu'il s'agit d'un vin mature mais très vivant, plein de complexité et de nuances. Il est très enveloppant, avec des tanins très polis et sans aspérités, un vin de culte.
