Bach Extrísimo Blanco Semidulce
Blanco de la D.O. Catalunya con un toque dulce que conquista
Bach Extrísimo Blanco Semidulce es un blanco de paladar suave y con un toque dulce que marcó toda una época. Elaborado por la bodega Bach con una exhaustiva selección de uvas de xarel·lo y macabeo, vinificadas por separado, este blanco semidulce fascina por su intensa y agradable carga frutal, potenciada por su estancia en barrica.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Type de barrique
Barricas de roble francés y americano
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Capacité (cl)
75
Informations générales
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Bach Extrísimo Blanco Semidulce es un vino blanco de gran expresión, con una producción de gran calidad debido a la lenta maduración de la uva. Siguiendo una vinificación tradicional, el mosto se fermenta a una temperatura controlada entre 16 y 18º C alrededor de 15 días. Tras la vinificación por separado de las variedades xarel·lo y macabeo y su coupage posterior, Bach Extrísimo Semidulce realiza una crianza en barricas de roble francés y americano de distintos tostados, que le otorga su sensacional bouquet.
Como fabricantes de tejidos que eran, Pere y Ramón fundan en 1914 la Masía Bach y escogen el nombre del mejor algodón -Extrísimo- para elaborar vinos únicos de procedencias singulares. En la actualidad, la bodega produce vinos y cavas de gran calidad, originales y distintos.
Uno de los secretos de Bach Extrísimo Semidulce, acogido a la D.O. Catalunya, es que sus uvas fueron vendimiadas por zonas en distintos momentos, con el objetivo de encontrar la mayor riqueza aromática y complejidad. Bach Extrísimo Semidulce es el complemento perfecto para la repostería y marida excepcionalmente bien con todo tipo de aperitivos, mariscos, guisos de pescado, foie y quesos azules.
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Notes de dégustation
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Bach Extrísimo Semidulce presenta un color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.
En nariz destacan los aromas a miel, orejones, vainilla, piel de naranja confitada, con notas de especias dulces y frutos secos.
En boca es envolvente y dulce con sabores a frutas confitadas y notas de miel.
"La cave
En 1915, les frères Bach i Escopet, Pere et Ramón, se sont installés à Sant Esteve Sesrovires depuis Barcelone et ont acquis un domaine du XVIIIe siècle appelé Can Estrada. Grâce aux bénéfices obtenus avec le commerce du coton, les frères ont pu investir dans la mise en place de la cave qui, peu à peu, s'est agrandie grâce à l'achat de nouveaux domaines pour atteindre une superficie de 365 hectares. La récolte de 1920, à base de Xarello et Macabeo, marqua le lancement de Bach.
La Guerre Civile interrompit une partie de la splendeur atteinte par Bach dans les années vingt et eut des conséquences tragiques pour la famille : Ramón mourut et son frère Pere, bien qu'ayant survécu au conflit, resta profondément marqué par ses souvenirs. Quelques années plus tard, en 1942, il décida de vendre le domaine. Dans les années suivantes, Bach eut plusieurs propriétaires jusqu'à ce qu'en 1975, la famille Raventós acquière le domaine et intègre Bach dans son groupe de caves.