Dans Atrium Merlot 2022, le raisin merlot aimable et délicat, composant des grands vins de Bordeaux, offre des arômes fruités et une bouche ronde et pleine, avec un tanin très fin et persistant. Ce monovariétal s'inscrit dans la gamme la plus accessible et moderne de Familia Torres, composée de vins biologiques élaborés avec des cépages nobles d'origine française.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Merlot
Type de barrique
Barriques de chêne français (10% neuves)
Temps en fût
6 mois
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
14
Informations générales
La maison centenaire Torres, basée à Vilafranca del Penedès, a été l'une des pionnières dans l'introduction de la variété merlot dans notre pays. Des vins comme Atrium Merlot 2022, un rouge vegan et avec certification écologique, témoignent du grand potentiel de ce noble cépage français et s'ajoutent à l'engagement de cette grande cave pour la protection de l'environnement et la lutte contre le changement climatique.
Le nom Torres est lié à l'élaboration de vin dans le Penedès depuis le XVIIe siècle, bien que la date officielle de fondation de la cave soit fixée en 1870. Génération après génération, cette maison est restée entre les mains familiales, jusqu'à devenir aujourd'hui, probablement, la cave espagnole la plus connue au monde. Torres est devenue une grande entreprise exportatrice présente dans plus de 140 pays. Une cave avec un chapelet de marques reconnues mondialement, parmi lesquelles se trouvent des joyaux œnologiques et aussi des vins accessibles.
Familia Torres est membre de Primum Familiae Vini, une association qui regroupe douze des familles centenaires de producteurs de vin les plus prestigieuses d'Europe, et cofondatrice d'International Wineries for Climate Action, qui promeut la décarbonisation du secteur.
Atrium Merlot 2022 est un rouge élégant, rond et persistant, terminé avec 6 mois d'élevage en fûts de chêne français. Un vin de la D.O. Penedès qui accompagne très bien des plats aussi variés qu'une fondue au fromage, du porc ou du canard sauvage, des poissons en sauce marinière ou un hamburger de wagyu.
Avis des créateurs
Couleur cerise intense. Délicieux arôme fruité (confiture de mûres) avec une touche élégante et singulière rappelant l'écorce d'orange. En bouche, il est rond, plein, avec un tanin très fin et parfumé. Persistant.
La cave
Depuis ses origines en tant que vignerons en 1870, la Familia Torres a su allier tradition et innovation dans l’élaboration de vins et brandies de prestige, tout en respectant au maximum l’environnement. Liée à la terre depuis plus de trois siècles – les premières références en tant que viticulteurs remontent à 1559 –, elle a historiquement possédé des caves et des vignobles dans le Penedès, sa région d’origine, ainsi que dans la Conca de Barberà, le Priorat et les Costers del Segre. Chaque génération a contribué au développement de l’entreprise et a transmis à la suivante la passion pour la culture du vin, ainsi que l’importance de prendre soin de la terre et de rechercher l’excellence.
La quatrième génération, avec Miguel A. Torres, a introduit la culture du cabernet sauvignon en Espagne, créant 'Mas la Plana' en 1970, tandis que la cinquième génération se concentre aujourd’hui sur l’élaboration de vins provenant de vignobles singuliers et de domaines historiques, ainsi que sur la récupération de cépages ancestraux catalans. Un projet qui permet de restaurer le patrimoine viticole et qui pourrait devenir une solution d’avenir face au changement climatique, grâce à la capacité de ces cépages à résister aux hautes températures et à la sécheresse. De plus, Familia Torres contribue à minimiser les conséquences en réduisant ses émissions de CO2, de la vigne au consommateur, grâce à l’utilisation d’énergies renouvelables, de véhicules durables, à des mesures d’efficacité énergétique, à la réduction du poids des bouteilles, à la viticulture régénérative et à la reforestation, etc. Son objectif est de devenir une cave à zéro émission nette d’ici 2040.
Familia Torres est également présente avec des vignobles et des caves dans les principales régions viticoles espagnoles – Rioja, Ribera del Duero, Rueda et Rías Baixas –, ainsi qu’au Chili et en Californie. Elle est membre des Primum Familiae Vini, une association réunissant douze des familles centenaires productrices de vin les plus prestigieuses d’Europe. Familia Torres possède plus de 1