Astrales Christina 2019 est un sublime varietal de tempranillo né du pago de Fuensanta, situé à Anguix, Burgos. Un Ribera del Duero issu d'une sélection de ceps très anciens, élaboré par l'intéressante cave ‘boutique’ Los Astrales. Parfumé, élégant et puissant.
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Barriques de chêne français à grain extra-fin
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
18 mois
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
15
Informations générales
Astrales Christina 2019 est un vin rouge cent pour cent tempranillo issu de la sélection des fruits de vignes anciennes, âgées de plus de 100 ans, qui reposent sur les sols argilo-calcaires du village burgalais d'Anguix, en pleine Ribera del Duero. Sous une philosophie d'intervention minimale, à la cave Los Astrales, on veille à ce que la gravité fasse une grande partie du travail. Les raisins sont sélectionnés manuellement et, grâce à ce transfert par gravité, la récolte arrive dans une cuve de 50 hl, où la fermentation se développe avec des levures autochtones. Le vin réalise la fermentation malolactique en barrique, et termine son élaboration par un élevage de 18 mois en barriques de chêne français à grain extra fin.
Los Astrales est une cave familiale avec une trajectoire de plus de trois générations. La maison fondée en l’an 2000 par la famille Romera de la Cruz possède actuellement 29 hectares de vignoble en propriété situés à Anguix, une commune située au cœur de la Ribera del Duero. Forts de leur solide expérience en tant que viticulteurs, ils élaborent sous la prémisse de la priorisation de la qualité, respectant toujours la matière première et obtenant la meilleure expression et intensité aromatique. Ainsi, leurs vins expriment l'essence de la Ribera del Duero.
Appartenant à la D.O. Ribera del Duero, Astrales Christina 2019 illustre la personnalité de la région en se montrant gourmand, velouté et très élégant. Un vin qui évoluera de manière sensationnelle en bouteille au cours des prochaines années et constitue l'accord parfait pour les rôtis castillans, les viandes rouges et blanches.
La cave
Cave
Bodegas Los Astrales fait son apparition en l'an 2000 dans la D.O. Ribera del Duero comme une initiative de la famille Romera de la Cruz, troisième génération de viticulteurs à Anguix (Burgos), jusqu'alors fournisseurs de raisins pour les caves les plus prestigieuses de la Ribera del Duero. Ainsi, ils décident de franchir le pas vers la vinification en s'associant avec l'œnologue Eduardo García (Mauro, San Román et Leda). Après son départ en 2013, José Hidalgo, l'un des œnologues les plus prestigieux du pays, prend les rênes de la conception des vins.
Avec des vignobles de tinta fina (tempranillo) hérités de la génération précédente de la saga, Los Astrales produit des vins de style moderne, structurés, avec une magnifique expression fruitée et une élégance qui leur permettent d'obtenir de bonnes notes des critiques les plus influents.