Austère, élégant et compact. C'est ainsi que le domaine autrichien Alzinger définit le raisin riesling qui donne naissance au Alzinger Riesling Dürnsteiner Federspiel 2023. Les caractéristiques variétales, combinées aux particularités du terroir de Wachau, qui produit des vins aux notes délicates, épicées et fumées, aboutissent à un splendide blanc, cristallin et vibrant, avec des notes herbacées, citronnées et de fruits frais à noyau, une texture juteuse mais substantielle et une touche acide qui invite à une autre gorgée. À savourer dès maintenant ou à conserver jusqu'à trois ans.
Mûries en utilisant des techniques de culture artisanale, les raisins utilisés pour élaborer le vin blanc Alzinger Riesling Dürnsteiner Federspiel 2023 proviennent des zones les plus plates autour de la ville de Dürnstein, ainsi que de certaines parcelles de jeunes vignobles plantés en terrasses, sur des sols argileux composés de gneiss, granit et schiste.
La forte inclinaison des terrasses empêche tout travail mécanisé, et les vendanges, par conséquent, se font de manière manuelle. Une fois au chai, le raisin est pressé et subit une macération. Le moût obtenu est laissé reposer pendant une journée entière, puis il est vinifié avec des levures sélectionnées à température contrôlée. Il est clarifié, filtré et mis en bouteille pour la commercialisation.
Ce Alzinger Riesling Dürnsteiner Federspiel 2023, qui exprime les plus grandes vertus du cépage roi de la vallée de Wachau, accompagne idéalement des grillades de légumes, des salades, du poisson blanc au four, des riz aux poissons ou des pâtes avec une sauce au poisson.
Mûries en utilisant des techniques de culture artisanale, les raisins utilisés pour élaborer le vin blanc Alzinger Riesling Dürnsteiner Federspiel 2023 proviennent des zones les plus plates autour de la ville de Dürnstein, ainsi que de certaines parcelles de jeunes vignobles plantés en terrasses, sur des sols argileux composés de gneiss, granit et schiste.
La forte inclinaison des terrasses empêche tout travail mécanisé, et les vendanges, par conséquent, se font de manière manuelle. Une fois au chai, le raisin est pressé et subit une macération. Le moût obtenu est laissé reposer pendant une journée entière, puis il est vinifié avec des levures sélectionnées à température contrôlée. Il est clarifié, filtré et mis en bouteille pour la commercialisation.
Ce Alzinger Riesling Dürnsteiner Federspiel 2023, qui exprime les plus grandes vertus du cépage roi de la vallée de Wachau, accompagne idéalement des grillades de légumes, des salades, du poisson blanc au four, des riz aux poissons ou des pâtes avec une sauce au poisson.
Notes de dégustation
Couleur jaune pâle, presque cristalline, limpide et brillante.
Au nez, il est franc, fruité, avec des fruits frais, des notes florales et de litchi.
En bouche, il est léger, élégant et présente une acidité croquante et juteuse.
