El Vínculo (Familia Fernández Rivera) continue de démontrer le formidable potentiel du raisin Airén avec Alejairén Tinaja 2024, un blanc de production limitée élevé dans des tinajas en terre cuite.
À un moment où les cépages autochtones renaissent au premier plan, il est temps de porter une attention accrue à celle que beaucoup appellent « la Cenicienta manchega » : la uva Airén. C'est la deuxième variété la plus plantée en Espagne et, étonnamment, presque toute sa culture est concentrée en Castilla-La Mancha. Ici, des bodegas comme El Vínculo explorent de nouvelles formes d'expression pour cette variété traditionnelle. Le résultat est Alejairén Tinaja 2024.
Ce vin blanc de production limitée provient de vignes vieilles en gobelet de plus de 90 ans, cultivées en sec strict, les plus précieuses par leur concentration. De plus, il bénéficie d'un mode d'élevage singulier en tinajas de barro, qui apporte un caractère unique et profondément lié à la tradition.
El Vínculo est le projet manchego de la Familia Fernández Rivera, groupe viticole dont les origines remontent au mythique Tinto Pesquera de Ribera del Duero. Fondée en 1999 à Campo de Criptana (Ciudad Real), la cave symbolise l'union entre les deux Castilles et rend hommage aux générations précédentes de la famille. Là, ils ont trouvé certains des meilleurs vieux vignobles de secano pour Tempranillo et Airén, dont ils élaborent avec ce raisin blanc Alejairén Tinaja 2024, l'un des blancs les plus séduisants et singuliers du panorama actuel.
Accord
Idéal pour les apéritifs, plats asiatiques, riz, légumineuses et viandes blanches.
Service
Apte dès l'achat. Garde possible en bouteille avec une évolution favorable au fil du temps.
Température de service
Vendanges
Hiver doux et printemps pluvieux pour laisser place à un été chaud typique de la région. Les réserves d'eau dans le sol et les vignes vieilles adaptées au climat ont favorisé une maturation correcte, permettant de choisir tranquillement le moment de la vendange et d'obtenir ce vin riche en nuances.
Vinification
Pressage direct avec une fermentation ultérieure en acier inoxydable. Élevé pendant 9 mois sur lies, dans des tinajas en terre récupérées d'une capacité de 1 800 litres.
Description
Vignes situées entre 650 et 750 mètres d'altitude, dans le Paraje la Golosa, un terrain reconnu pour la qualité de ses raisins, couvrant une superficie de 3 hectares, et des sols de sables avec des argiles en profondeur.
Âge
Vigne de 90 ans en système de plantation en gobelet et culture en sec.
Vue
Jaune avec des reflets verdoyants.
Nez
Présente des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de foin frais.
Bouche
Élevage en jarres en terre cuite sur lies, conservant la fraîcheur et rehaussant les notes variétales.
La famille Fernández Rivera est l'un des groupes viticoles nationaux les plus renommés. Après avoir placé son Tinto Pesquera au sommet de l'atlas œnologique mondial, elle a décidé de se lancer dans de nouveaux projets dans différentes régions espagnoles avec un protagoniste commun : le cépage tempranillo, qu'elle maîtrise parfaitement. Le dernier de ces projets se situe à Campo de Criptana (Cuidad Real) et est né à la fin du siècle dernier sous le nom de El Vínculo.
En 1999, la famille a découvert dans ces terres de D. Quichotte des vignes de tempranillo parfaitement acclimatées et a misé sur leur utilisation pour produire de grands rouges manchegos. El Vínculo est la seule cave du groupe qui ne se consacre pas exclusivement au tempranillo. Dans ses vignobles, il y a aussi de la place pour le cépage blanc airén, autochtone de la région, avec lequel elle conçoit l'un des meilleurs vins blancs nationaux : Alejairén.
