Élaboré avec des variétés autochtones mallorquines, Acrollam Blanc 2024 est un blanc qui respire la Méditerranée. La jeune cave Mesquida Mora concrétise son engagement envers la viticulture et l'œnologie biodynamiques dans un vin fantastique conçu pour le plaisir.
Bodega Mesquida Mora est l'une des maisons les plus attrayantes et intéressantes du panorama baléare. Sa création en 2012, sous l'impulsion de sa fondatrice, la jeune œnologue Bárbara Mesquida Mora, a apporté un vent de fraîcheur grâce à des créations comme cet Acrollam Blanc 2024, un vin frais, très fruité, issu d'une viticulture et d'une œnologie biodynamiques et respectueuses du raisin et du terroir dont il provient.
En effet, en plus d'être une ode à son origine (Acrollam est Mallorca à l'envers), cet agréable assemblage symbolise la volonté de Bodega Mesquida Mora de faire les choses à sa manière, en s'éloignant des standards établis. D'où son choix pour des variétés autochtones, peu connues du grand public, comme la premsal (ou prensal) et la giró ros, qui sont les protagonistes de ce blanc que le Club vous propose.
Après une sélection manuelle des meilleurs fruits, deux types de vinification ont été réalisés selon la variété. Pour la premsal, macération préfermentaire à froid, macération carbonique et fermentation avec les peaux ; pour la giró, un pressurage direct a été choisi. Une fois la fermentation des variétés terminée, l'assemblage final a été effectué. Le vin est resté sur ses lies fines jusqu'à juste avant son embouteillage, sans ajout de soufre.
Acrollam Blanc 2024 est un vin insulaire, qui évoque la Mallorca intérieure la plus méditerranéenne. Dégustez-le seul ou accompagné de plats tels que du riz au homard, de la caldereta de langouste ou des poissons grillés.
Type de vin
Région
Cépage
Capacité (cl)
75
Mise en bouteille
4/2025
Acidité totale (g/l)
4.4
Sucre
0.2
Teneur en alcool (% vol.)
12.5
Bodega Mesquida Mora est l'une des maisons les plus attrayantes et intéressantes du panorama baléare. Sa création en 2012, sous l'impulsion de sa fondatrice, la jeune œnologue Bárbara Mesquida Mora, a apporté un vent de fraîcheur grâce à des créations comme cet Acrollam Blanc 2024, un vin frais, très fruité, issu d'une viticulture et d'une œnologie biodynamiques et respectueuses du raisin et du terroir dont il provient.
En effet, en plus d'être une ode à son origine (Acrollam est Mallorca à l'envers), cet agréable assemblage symbolise la volonté de Bodega Mesquida Mora de faire les choses à sa manière, en s'éloignant des standards établis. D'où son choix pour des variétés autochtones, peu connues du grand public, comme la premsal (ou prensal) et la giró ros, qui sont les protagonistes de ce blanc que le Club vous propose.
Après une sélection manuelle des meilleurs fruits, deux types de vinification ont été réalisés selon la variété. Pour la premsal, macération préfermentaire à froid, macération carbonique et fermentation avec les peaux ; pour la giró, un pressurage direct a été choisi. Une fois la fermentation des variétés terminée, l'assemblage final a été effectué. Le vin est resté sur ses lies fines jusqu'à juste avant son embouteillage, sans ajout de soufre.
Acrollam Blanc 2024 est un vin insulaire, qui évoque la Mallorca intérieure la plus méditerranéenne. Dégustez-le seul ou accompagné de plats tels que du riz au homard, de la caldereta de langouste ou des poissons grillés.
D'une brillante couleur dorée.
Nez dominé par de subtils arômes de fleurs blanches et de fruits blancs tels que la poire williams et la pomme golden bien mûre.
En bouche, il se révèle vif, avec des notes salines et de cal.
