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Zind-Humbrecht Pinot Gris Roche Calcaire 2023 est un magnifique vin blanc élaboré à partir d'une sélection de jeunes et vieilles vignes de Clos Windsbuhl, un vignoble situé sur des sols de roche calcaire avec des ceps de pinot gris plantés en 1960, 1988 et 1992. Complexe, raffiné, avec une bonne acidité et un palais élégant et vif.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Informations générales
Le Domaine Zind-Humbrecht travaille le vignoble Windsbuhl, situé à 350 mètres d'altitude dans la commune de Hunawihr, à environ 15 km de Colmar, depuis 1987. Les vignes poussent en pente, sur des sols calcaires riches en argiles, qui apportent des notes minérales intéressantes aux vins.
Dans le but de renforcer l’aromaticité du pinot gris, la récolte des raisins est réalisée au moment optimal de maturation, et une fois au chai, le vin fermente lentement et longuement avant de reposer sur ses lies jusqu’au moment opportun pour la mise en bouteille. Le résultat est ce Zind-Humbrecht Pinot Gris Roche Calcaire 2023, un blanc expressif avec une bonne acidité, un palais épicé élégant et une touche de douceur très intéressante.
Zind-Humbrecht Pinot Gris Roche Calcaire 2023 est un vin sous l’appellation AOC Alsace qui s’accorde avec tout type d’apéritifs, sushi et plats de riz au poisson.
Notes de dégustation
Couleur jaune pâle, propre et brillante.
Au nez, une sensation immédiate de fruits blancs mûrs (pêche, poire) et d’arômes d’agrumes, avec un caractère presque ‘riesling’.
En bouche, il est raffiné, élégant et la finale sèche ajoute à la complexité du vin. Bonne longueur, puissance moyenne, facile à boire. Sa finale est persistante et révèle une agréable acidité qui masque la légère douceur.