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Vol i Dol 2023 es un vino de corte moderno, intenso, fresco y honesto, elaborado por Bodegas Nuviana, la apuesta del grupo Codorníu por los vinos más actuales y rompedores, en respuesta a los gustos de los consumidores contemporáneos.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Capacité (cl)
75
Informations générales
Vol i Dol 2023 es un fresco y actual vino tinto elaborado a partir de un coupage de las variedades cabernet sauvignon, merlot y tempranillo, cultivadas en pendiente y escogidas según meticulosos criterios de maduración, homogeneidad y maduración por parte de Nuviana, la bodega responsable de su diseño.
Para la elaboración del tinto Vol i Dol 2023, la firma optó por una vinificación tradicional. Tras la maceración de las uvas con sus hollejos, durante varias horas, en depósitos de acero inoxidable, se inició la fermentación con el añadido de levaduras. Un trasiego del vino a otro tanque para realizar la fermentación maloláctica dio paso a su reposo durante varios meses, para lograr un vino tinto suave, amable y envolvente, con un delicado equilibrio y calidez.
Bodega Nuviana es una firma de reciente construcción perteneciente al grupo Raventós Codorníu y nacida con la máxima de elaborar vinos con personalidad, frescos y de cuerpo ligero, con un perfil organoléptico rompedor y actual. Un nuevo concepto de elaboración, con una gestión integral de la producción y la más avanzada tecnología a su disposición.
Vol i Dol 2023 (D.O. Catalunya), es ideal para copeo. Un vino del día a día, muy versátil, que combina a la perfección con verduras y carnes guisadas o a la plancha, platos de pasta italiana, pescados como el bacalao y el atún o arroces. Ideal también con embutidos y quesos semicurados.
Notes de dégustation
A la vista luce un intenso color rojo cereza con reflejos rubí; limpio y brillante.
En la fase olfativa desprende un amplio abanico de aromas frutales (frutos rojos, ciruela), seguidos de notas balsámicas, especias y recuerdos a cedro.
Entrada suave y envolvente en boca, con un grato recuerdo a fruta confitada. Equilibrado, cálido, con suaves taninos y buena persistencia.
La cave
Nuviana est la cave aragonaise du groupe Raventós Codorníu et se situe dans un cadre naturel unique, d'une grande valeur écologique et important refuge pour les oiseaux migrateurs.
Nuviana représente un nouveau concept de cave, avec une structure architecturale très fonctionnelle, dotée de la technologie la plus avancée et pensée pour optimiser le processus de vinification. Ainsi, ils produisent des vins de qualité avec une personnalité marquée, un corps léger et un profil organoleptique très actuel et moderne.
La cave se trouve dans la commune de Belver de Cinca (Huesca), très proche de tous ses vignobles, une situation qui permet une réception des raisins avec une rapidité exceptionnelle, préservant ainsi les qualités des fruits et favorisant tous les processus d'élaboration de leurs vins.