Les vins de la région d'Anatolie centrale ne sont pas rattachés à une zone de production délimitée comme en Espagne, mais la tradition vitivinicole de la région remonte à six mille ans.
Climat
Continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds.
Sol
Les vignobles de la région combinent les sols sableux, caillouteux et argileux.