Pepe Hidalgo Camacho
Description
Caves
Famille
Pepe Hidalgo Camacho est la troisième génération d'une famille qui s'est consacrée corps et âme à la viticulture.
Année de début professionnelle
2004
Description de leurs propres vins
Le vin et la vigne font partie de ma vie depuis ma naissance. Mon grand-père était maître et, peut-être, la figure la plus importante de la viticulture espagnole. Et mon père est, en plus d’être un grand spécialiste de la vitiviniculture, l’un des œnologues les plus importants du pays. C’est pourquoi, pour moi, c’est ma profession, mais aussi ma plus grande passion. Je le vis avec passion et enthousiasme, j’attends toujours avec impatience les vendanges et, encore aujourd’hui, je suis ému par la complexité d’un bon vin.
Carrière professionnelle
Après avoir travaillé dans la région viticole de Napa Valley (Californie), il a ensuite passé trois ans chez Gramona, l'un des meilleurs producteurs de Cava. Depuis, il dirige l'Union Vinícola del Este en tant que gérant et directeur technique. De plus, il combine depuis des années son activité professionnelle avec l'enseignement, donnant des cours de Culture Vitivinicole et Technologie des Vins Effervescents à l'Universitat Rovira i Virgili de Tarragone. Depuis 2019, il exerce également comme directeur technique de la cave Vicente Gandía.
Travail
Directeur Technique de Bodegas Vicente Gandía.
Entraînement
Ingénieur Agronome de l'Université Publique de Navarre, diplômé en Œnologie et titulaire d'un Master en Œnologie de l'Université Rovira i Virgili.
