Pablo Ossorio
Caves
Année de début professionnelle
1997
Carrière professionnelle
Appartenant à la nouvelle génération d’œnologues avec une large vision internationale, Pablo Ossorio (1972, Ponferrada - León) a travaillé dans des bodegas de différents pays, comme l’Italie et l’Argentine. En Espagne, en 1997, il a commencé à travailler comme œnologue dans les Bodegas Murviedro, et aujourd’hui, il possède une vaste expérience en tant que producteur dans plusieurs régions viticoles : Rías Baixas, Bierzo, Ribera del Duero, Toro, La Mancha, Valencia, Alicante, Utiel-Requena, etc. En juin 2022, il a rejoint l’équipe d’œnologie du Groupe Marqués del Atrio en tant que conseiller technique.
En plus de son travail en tant que professeur d’œnologie, il a été coordinateur du Comité Technique (Processus) de la Plateforme Technologique du Vin (PTV), membre du Comité Technique de la Fédération Espagnole du Vin (FEV) et membre du Conseil Technique Comité d’Experts de la délégation espagnole de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV).
Travail
Directeur technique
Entraînement
Il a été diplômé en tant que numéro un de sa promotion à l'École d'Œnologie de Requena, l'une des institutions les plus prestigieuses de ce type en Espagne.