Mariano García, Javier Zacagnini, Grupo Nózar y Grupo Masaveu

La cave est née de l'expansion initiale du groupe familial de caves de Mariano García (Bodegas Mauro), qui a fondé Aalto en s'associant avec Javier Zacagnini. Plus tard, les groupes d'entreprises des familles Masaveu (Fillaboa, Murúa, Pagos de Aráiz) et Nozaleda (Enate) rejoignent l'entreprise, chacun avec 40 % du capital social. Aalto produit une gamme de seulement deux vins sous la direction de Mariano García et dispose de 70 hectares entre vignobles propres et contrôlés. Ses installations ont été inaugurées en 2006, l'année où les groupes Nózar et Masaveu ont intégré le capital social.