Manuel Louzada fait partie de la quatrième génération d'une famille dédiée à la vitiviniculture dans la vallée du Douro, au Portugal. Il a débuté sa carrière chez Rozes (Porto). Après dix ans de travail en Argentine (où il a dirigé la cave Terraza de los Andes, la transformant en une référence de la célèbre région de Mendoza), il est arrivé en 2008 à la D.O. Toro. En 2015, il agit également en tant que directeur technique de la Propriété d'Arínzano.