Né à Vila Real en 1965, Manuel Henrique Da Silva est diplômé en œnologie de l'UTAD (Universidade de Tràs-os-Montes e Alto Douro - Vila Real). Depuis 1987, il exerce des fonctions en œnologie, et depuis 1994, il est directeur technique de ROZÈS, S.A. Vins de Porto et Douro. De 2005 à 2008, il a été membre du comité de dégustation de l'IVDP de la DOC du Douro. Et depuis 2010, membre du Panel Consultatif (approuve les recours pour l'appellation d'origine Douro).