Joaquín Gálvez Bauzá
Famille
Lorenzo Bauzá, son grand-père mallorquin, élaborait des vins et du pisco, tâche que poursuivent ses cousins, au Chili.
Année de début professionnelle
1996
Description de leurs propres vins
J'aime être considéré comme un œnologue fruitier et non comme un ébéniste, à la recherche de la fraîcheur et du potentiel de vieillissement dans des environnements chauds, naturellement écologiques.
Carrière professionnelle
Joaquín Gálvez est connu sous le nom de « wineman », grâce à l'émission de télévision qu'il présente et dirige. Mais cet œnologue-conseil a développé sa carrière dans de grandes bodegas internationales, comme Ridge Vineyards (Californie), Smart Viticulture (Australie), Abadía Retuerta, Altos del Luzón ou Bodegas Carchelo.
Travail
Conseiller œnologique de différentes bodegas
Entraînement
Cours Supérieur de Viticulture et Œnologie, à Madrid ; Analyse chromatographique des arômes, à l'Université Bordeaux ; et Viticulture et Œnologie, à l'Université de Californie, Davis.