Javier Ochoa Martínez

Javier Ochoa Martínez a repris l'entreprise familiale que son père Adriano avait relancée et consolidée. Après avoir étudié l'œnologie, il a intégré la cave en l'orientant exclusivement vers le vin en bouteille, tout en favorisant la modernisation des techniques de production. De plus, il a construit un nouveau bâtiment en périphérie d'Olite, qui deviendra avec le temps le site actuel de Bodegas Ochoa. En 1980, il a été engagé par le Gouvernement de Navarre pour promouvoir le vin de la Communauté Forale et est devenu responsable de l'œnologie à la Station de Viticulture et Œnologie de Navarre, EVENA. Javier Ochoa a travaillé sur ce projet jusqu'en 1992, année où il a décidé de retourner à sa cave. À partir de 1994, il a commencé à mener des travaux de R&D (Recherche et Développement), une activité qui se poursuit encore aujourd'hui et qui constitue l'un des signes distinctifs d'Ochoa.