Nous croyons que la qualité du vin est principalement déterminée par le raisin. Un vin fin ne peut être élaboré qu'avec des raisins excellents.
Depuis 1999, il travaille chez Vylyan Vineyard and Winery.
István Ipacs Szabó a obtenu son diplôme à l'Université Szent István en tant qu'Ingénieur Agronome spécialisé en Économie, Viticulture et Enologie. Pendant ses années universitaires à Gyöngyös, il a non seulement travaillé en Hongrie, mais a également acquis une expérience pratique dans des bodegas slovènes, italiennes, autrichiennes et allemandes ainsi que dans des institutions de recherche.