Guillermo Alvarado Saco
Année de début professionnelle
1998
Description de leurs propres vins
"Les rives de l'Unia offrent un lit peu profond et sablonneux, ainsi qu'un climat atlantique tempéré et humide, tous deux très propices à la maturation de la variété Albariño avec laquelle sont élaborés les vins mono-cépages de Pazo de Villarei. Cette bodega met en valeur leur couleur et leur fraîcheur en utilisant pour leur élaboration l'élevage sur lies fines, un procédé qui enrichit les arômes du raisin, garantissant une expression exclusive."
Carrière professionnelle
Élaboration de rouges et blancs dans différentes appellations d'origine galiciennes.
Travail
Responsable technique. Œnologie.
Entraînement
Ingénieur Technique Agricole spécialité Industries Agroalimentaires. Master en Viticulture et Œnologie.