Felicísimo Pereira
Description
Caves
Description de leurs propres vins
«Pour moi, il est important d’équilibrer le potentiel des raisins avec lesquels je travaille. C’est la seule façon d’interpréter le terroir dont ils proviennent et de le révéler aux consommateurs dans le verre.»
Carrière professionnelle
Possiblement le meilleur connaisseur du vaste patrimoine viticole que cache le Ribeiro, Felicísimo Pereira est l'auteur de certains des vins les plus importants produits en Galice. Héritier d'une tradition vitivinicole, il appartient à la quatrième génération de sa famille vivant du monde du vin et dirige actuellement l'un des cabinets de conseil vitivinicole les plus prestigieux du pays. Nommé en 2011 avec la distinction Gallaecia comme Meilleur Œnologue de Galice, selon la prestigieuse Association des Sommeliers galiciens, Felicísimo Pereira est originaire de Ribadavia (1965) et un passionné des vins atlantiques. Parmi les caves qu'il conseille œnologiquement, figurent d'importantes maisons des zones de production galiciennes les plus reconnues, comme Rías Baixas, Ribeiro et Ribeira Sacra.
Travail
Directeur technique et copropriétaire de Bodegas El Paraguas.
Entraînement
Œnologie