Elsa Ubis García
Description
Caves
Année de début professionnelle
2000
Description de leurs propres vins
Élabore des vins traditionnels, où l'interprétation du vignoble joue un rôle important, développant des pratiques artisanales en cave combinées à l'application de techniques modernes, tout en respectant la naturalité du vin. Le résultat est une gamme de vins dont la majorité présente un style de dégustation actualisé, mettant en avant des fruits mûrs et des notes épicées dans les rouges, ainsi que de grands crus classiques garants de l'héritage de leur terroir. Tous sont des vins parfumés, ronds, invitant à une dégustation agréable.
Carrière professionnelle
Elsa Ubis commence sa carrière à La Rioja Alta S.A., célèbre pour ses grands vins classiques, où elle participe à l'équipe technique tant de la cave elle-même que de ses filiales Torre de Oña et Áster, situées dans la Ribera del Duero. C'est à la fin de l'année 2005 qu'elle rejoint le projet des Bodegas Marqués de Arviza en tant que Directrice Technique, puis comme Directrice de Cave, où elle a élaboré des vins d'un style plus international. Enfin, et depuis les vendanges de 2008, elle est Œnologue et Directrice de Marqués del Puerto, propriété de MBWS, promouvant un style de vins adaptés aux goûts actuels.
Travail
Œnologue / Directrice de bodega
Entraînement
Ingénieure Technique Agricole et Licenciée en Œnologie par l'Université de La Rioja