Cristina Mantilla González
Description
Caves
Année de début professionnelle
1983
Description de leurs propres vins
La philosophie de mes vins est de développer leur style en s'appuyant sur les cépages et leur environnement. Mettre en valeur au maximum la personnalité des variétés autochtones et les élaborer dans une approche peu interventionniste, basée sur des études approfondies et des recherches professionnelles dans chaque région viticole.
Carrière professionnelle
Elle a commencé à travailler dans le monde du vin vers 1990 à Rías Baixas et, progressivement, a développé son activité en tant que directrice technique dans d'autres régions viticoles telles que Valdeorras, Bierzo, Castilla y León, Ribeira Sacra et Montsant. Depuis 2003, un nouveau projet de conseil œnologique l'a conduite dans le reste des appellations d'origine galiciennes, Ribera de Duero et Vinho Verde (Portugal). De plus, elle fait partie du Comité de Dégustation des appellations Rías Baixas, Valdeorras et Ribeiro. Actuellement, elle étudie en 1ère année du programme Masters of Wine.
Travail
Œnologue
Entraînement
Licenciée en Chimie par l'Université de Saint-Jacques-de-Compostelle et titulaire d'un diplôme de troisième cycle en Œnologie et Viticulture à Madrid.
