La fermeture du Château (vendanges réalisées à l'intérieur de l'enceinte fortifiée du Château et dans d'autres vignobles situés aux alentours) n'est élaborée que lorsque les vendanges atteignent l'expression maximale du terroir et que leur équilibre est parfait. Cela ne se produit que dans des occasions exceptionnelles, jusqu'à présent en 2001, 2004 et 2005, années où les conditions climatiques ont été propices à obtenir des vendanges d'une maturation parfaite.
Carrière professionnelle
Bergé y Cía. acquiert la propriété du Castillo de Cuzcurrita en 1999. Dès le début, les nouveaux propriétaires ont entrepris une rénovation complète de ses installations.
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