Ángel Calleja
Description
Caves
Année de début professionnelle
1975
Description de leurs propres vins
« Depuis toujours, notre objectif a été d'obtenir la meilleure expression du cépage Verdejo, depuis la vigne jusqu'à la bouteille ; en impliquant les partenaires viticulteurs dans l'entretien des vieilles vignes et des systèmes de culture, et en appliquant les nouvelles technologies aux méthodes traditionnelles de vinification pour créer des vins personnels, aromatiques et structurés. »
Carrière professionnelle
Ángel Calleja appartient à la première promotion d'œnologues de l'École de la Vigne de Madrid, où il a obtenu son diplôme en 1975 avec la meilleure note de l'histoire de l'École.
Après avoir terminé ses études d'œnologie, il prend la Direction Technique d'Agrícola Castellana. Depuis lors, il n'a cessé de progresser en tant qu'œnologue, tout comme la cave a grandi en production et en qualité, ce qui, année après année, représente un nouveau défi pour Calleja. L'expérience de Calleja a été un facteur clé dans l'évolution de la cave. Aujourd'hui, il est l'un des œnologues les plus prestigieux au niveau national.
Travail
Direction technique et œnologique à Cooperativa Agrícola Castellana (Cuatro Rayas).
Entraînement
Ángel Calleja appartient à la première promotion d'œnologues de l'École de la Vigne de Madrid, où il a obtenu son diplôme en 1975 avec la meilleure note de l'histoire de l'École.