Álvaro Martínez del Castillo
Année de début professionnelle
2002
Description de leurs propres vins
Vins classiques de Rioja, adaptés aux goûts et tendances actuels sans oublier leurs origines. Dans l’élaboration, on utilise la technologie la plus moderne (inoxydable, contrôle de température, etc.) en la conjuguant avec des méthodes artisanales et traditionnelles (cuves en chêne, sélection des raisins, vendanges en caisses, etc.). Dans le processus de vieillissement, de même, respect de la tradition : soutirages manuels, clarification naturelle et absence de filtrations.
Carrière professionnelle
Conseil Œnologique dans les Laboratorios Sonsierra et Bodegas Martínez Lacuesta.
Travail
Directeur technique
Entraînement
Technicien en Viticulture et Œnologie.
