Le groupe Matarromera a été un pionnier en Espagne dans la production de vins désalcoolisés et à faible teneur en alcool. Il s’agit d’un produit innovant qui fait sensation grâce à sa qualité extraordinaire et à l'excellente matière première utilisée dans l’élaboration. Vinoselección vous propose WIN Tempranillo 12 meses en barrica 0%, l'une des boissons de la gamme WIN 0.0, une façon amusante et rafraîchissante de profiter des meilleurs cépages cultivés par le groupe Matarromera dans ses vignobles, en l'occurrence de tempranillo .
Grâce à une méthode innovante, les arômes et l'alcool sont séparés du reste des composants du vin. Par la suite, une "reconstruction organoleptique" est effectuée, ce qui restitue les arômes au vin de départ. Ainsi, Matarromera obtient WIN Tempranillo 12 meses en barrica 0%, un produit similaire au vin mais sans alcool.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Cépage
Capacité (cl)
75
La cave
Win est le pari des Bodegas Familiares Matarromera pour tous les amateurs de modes de vie sains, avec des produits adaptés à tous les publics, véganes, sans gluten, faibles en calories et en teneur en alcool, sous les marques Win de-alcholised et Win.0.
La cave vallisolétaine mène un projet innovant, dont les recherches ont débuté en 2004, grâce auquel elle est devenue la première entreprise au monde capable de désalcooliser un vin naturel jusqu'à un taux d'alcool de 0 %.
Les vins à faible teneur en alcool et les vins sans alcool sont spécialement conçus pour les personnes qui ne tolèrent pas l'alcool, qui souhaitent prendre soin de leur ligne et qui veulent profiter de tous les bienfaits du vin - polyphénols, anthocyanes et antioxydants - tout en conservant tous les arômes et saveurs. Cela est possible grâce à l'Usine de Déconstruction Moléculaire, où, à l'aide d'un système connu sous le nom de Colonne à Cônes Rotatifs, le risque de perte des composants sensoriels est minimisé et où les arômes et l'alcool sont extraits, obtenant ainsi un vin riche en sensations sans teneur en alcool.