Otazu

C'est l'une des neuf appellations de Vins de Pago existant en Espagne, dont trois se trouvent en Navarre (les six autres sont en Castille-La Manche). La distinction des Vins de Pago reconnaît que chaque domaine respecte les exigences prévues par le décret de la communauté autonome qui l'a ratifié. Les caves concernées et leurs cultures acquièrent la catégorie de DO de Vins de Qualité Reconnaissable Produits dans un Domaine Viticole Déterminé . Les exigences fixées par l'Administration publique pour accorder ce label portent sur le contrôle des pratiques viticoles et œnologiques du domaine, sur la reconnaissance de la marque et sur sa notoriété sur les marchés national et international. Elle a été récemment fondée, en 2009.