Granada

La D.O. Granada a été établie en 2018, et elle est dominée par les vins rouges, notamment ceux élaborés à partir de tempranillo, garnacha, petit verdot et merlot. Elle se distingue par la présence de l’un des vignobles les plus hauts d’Europe, avec des vignes qui s’étendent à une altitude moyenne de 1200 m.

Elle bénéficie d’un climat à influence méditerranéenne et continentale, avec de nombreuses heures d’ensoleillement et des variations brusques de température entre le jour et la nuit. Les sols sont riches en composés de schiste et d’argile.

Les principales variétés de raisin cultivées sont le tempranillo, garnacha, petit verdot, merlot, cabernet sauvignon, chardonnay, monastrell, moscatel, pinot noir, romé, sauvignon blanc, syrah et vijiriega.