Saint Laurent
La plante de St. Laurent présente un port semi-dressé et une taille moyenne. Les grappes sont compactes et courtes, et poussent entre une et deux par sarment. La baie est également de taille moyenne et arbore une couleur entre le bleu et le noir, bien que le grain ait une faible coloration. Cépage à débourrement précoce et floraison légèrement tardive. L'acidité de son moût est faible et il possède une certaine douceur. Les vins (rouges) élaborés à partir de ce cépage se distinguent par des arômes de cerises noires et de baies sauvages.
Faiblesses
Il est très résistant à la phylloxéra (gallique) et supporte assez bien la chlorose ferrique. En revanche, il est très vulnérable au plasmopara (responsable du mildiou), à la botrytis, à l'oïdium et aux autres types de phylloxéra.