Parruno

Ses grappes sont de taille moyenne et assez compactes, avec des épaules arrondies, des grains moyens et sphériques légèrement aplatis. C'est une variété peu savoureuse et à faible acidité, ce qui explique qu'elle soit souvent mélangée à d'autres variétés (surtout avec la Palomino) pour l'élaboration des vins de Jerez.