Jaén tinto

De grappes petites et compactes avec un très bon rendement. Les raisins sont moyens, sphériques, à pulpe charnue et avec des niveaux d'acides totaux très significatifs. Ils donnent des vins soyeux, doux, frais et aromatiques (fruits mûrs et épices), avec un bon équilibre d'acidité et des couleurs d'intensité moyenne. Ils ont une maturation lente, atteignant leur apogée à partir du printemps suivant la vendange.