Folle blanche

De grappes moyennes et compactes, raisins de taille moyenne, de forme ronde et de couleur vert jaunâtre. Elle produit des vins très vifs, acides, avec peu de sucre et de couleur jaune paille. Elle est également utilisée pour élaborer des spiritueux. Dans la vallée de la Loire, elle est utilisée pour produire un vin de table, donnant un vin très sec et acide qui s'accorde bien avec les fruits de mer.