Colorado

La colorado est une variété aux feuilles brillantes et très dentelées, aux petits fruits cylindriques et lâches, avec une pulpe blanche marbrée de teintes rouges. De maturation tardive, sa production est de grande qualité mais à faible rendement, nécessitant beaucoup de soins. Elle est aromatiquement très intense, avec certaines notes lactiques, liquoreuses, épicées et même rappelant le chocolat, et en bouche fruitée et douce.