En 1973, John Shafer a quitté sa vie à Chicago et s'est installé, accompagné de sa famille, dans la vallée de Napa, sur la côte est des États-Unis.
Sans aucune connaissance en viticulture ni en œnologie, les débuts de la famille Shafer n'ont pas été faciles, mais leur esprit aventurier et leur immense détermination les ont poussés à s'entourer d'une équipe de professionnels pour commencer leur projet en produisant des vins de cabernet sauvignon.
Peu à peu, ils ont augmenté leur vignoble, leurs variétés et leurs références jusqu'à étendre un catalogue qui, aujourd'hui, comprend 6 vins élaborés à partir de cabernet, merlot, malbec et chardonnay ; de petites productions exclusives avec une grande reconnaissance internationale.