Regalía de Ollauri

Située sur une colline dans la partie haute du village, avec vue sur la vallée de l'Èbre et la Sierra de Cantabria, la Sierra de La Demanda ainsi qu'Ollauri et ses vignobles, la cave s'intègre parfaitement dans le paysage, selon la construction traditionnelle du Barrio de las Bodegas qui domine la partie haute d'Ollauri, une colline où l'on a traditionnellement tiré parti des pentes pour creuser ses caractéristiques caves souterraines. L'architecture a été conçue pour une cave dotée du système de vinification le plus avant-gardiste de La Rioja et l'un des plus avancés au monde. Ainsi, 80 % de sa surface est enfouie dans la colline afin de tirer le meilleur parti de la gravité pour la réception et le transport du raisin. Depuis sa création en 2004, l'engagement envers la terre est une constante, conscients que la qualité maximale recherchée pour leurs vins n'est atteignable qu'à travers la R&D&I. Ainsi, la cave présente un système de vinification pionnier en Espagne, qui a obtenu en 2007 le Prix de l'Innovation du Gouvernement de La Rioja, la reconnaissant comme l'une des caves les plus avant-gardistes de l'appellation. Regalía participe à divers projets de recherche, visant toujours à atteindre la meilleure qualité possible pour ses vins tout en préservant et protégeant le bien le plus précieux de la cave : la terre. C'est ainsi qu'est né le projet de géothermie : l'énergie provenant de la terre devient une source d'énergie renouvelable et propre, relevant un défi qui transformera le système de vinification pour le rendre le plus respectueux de la planète.